بصراحة انا مكنتش بعملها بالطريقة دى قبل كدة لكن بعد ما عملتها طلعت طعمها حلو جداً فأنا اشرحها لكم بنفسى :

المقادير:
*1 أرنب

*2 ملعقة كبيرة خل

*1 بصل متوسط

*ملح وفلفل

*4 كوب ماء

*4 قطع مستكة

*2 حبة حبهان

*2 ورق غار

*1 جزر متوسط مقشر ومقطع

*1 عود كرفس مقطع

*1 بندورة مقطع قطعاً صغيرة

*2/1 كيلو ملوخية مفرومة

*4 فص ثوم مفروم

*1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

*2 ملعقة كبيرة زبد




طريقة التحضير:

*يُقطع الأرنب إلى ست قطع ويغسل جيداُ وينقع في ماء مضاف إليه الخل لمدة نصف ساعة، ثم يشطف ويجفف قليلاً بتركه في مصفاة.

*يُفرم البصل ناعماً يدعك مع الملح والفلفل مع الحفاظ على أي سائل ينتج من ذلك.

*يُوضع الماء في وعاء على نار متوسطة ويضاف إليه البصل مع الاحتفاظ بماء البصل جانباً.

*تُضاف المستكة والحبهان وورق الغار والجزر والكرفس والطماطم.

*يُوضع قطع الأرنب بماء البصل ويترك جانباً إلى أن يبدأ المرق في الغليان.

*تَضاف قطع الأرنب إلى المرق وتخفض الحرارة ويترك حتى ينضج، مع مراعاة رفع الريم (الزبّد) كلما ظهر.

*تُرفع قطع الأرنب ويصفى المرق ويوضع مرة أخرى على النار إلى أن يبدأ في الغليان.

*تُضاف الملوخية المفرومة وتقلَّب في المرق على نار هادئة حتى تبدأ في الغليان.

*يُسخن الزبد ويضاف إليه الثوم المفروم وكذلك الكزبرة المطحونة مع الاستمرار في التقليب حتى يصير لونه ذهبياً.

*يُضاف خليط الثوم والكزبرة إلى الملوخية مع مراعاة أن يكون ساخناً وتغطية الوعاء للاحتفاظ بالنكهة والرائحة.

*تُحمر قطع الأرنب في قليل من الزبد وتتبل بالملح والفلفل وترص فوق طبق من الأرز الأبيض، ويمكن أن تعاد إلى الملوخية.

يعطيكي العافية والله ، انا مرة بحب الملوخية

الله يخليكم كلنا اكيد نعشقها

يسلمو ايديكي خيتو وصحتين وعافية
ومين مابيحب الملوخية
انا عن نفسي باعشقها

الله يخليكى

تسلم الايادي

شكرا على الوصفة السهله