لية لما بقلى السمك والبادنجان واطلعة القية شارب زيت كثير رغم انى بسخن الزيت جامد
|
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
|
عضو
لية لما بقلى السمك والبادنجان واطلعة القية شارب زيت كثير رغم انى بسخن الزيت جامد
اختي للسمك
لابد ان يكون الزيت حار وكمية الزيت قليلة
والسمك يتم تغليفه بالطحين قبل قلية
و الباذنجان ايضا الزيت يكون حار جدا
ويتم قبلها رش الباذنجان بالملح وتركه في مصافة لمدة لا تقل عن نص ساعة
ويمكن ايضا وضعه في محلول مائي مع ملح مع اضافة القليل من الخل كي يخفف من امتصاص الزيت اثناء القلي
النجم الفضي
حبيبتي بالنسبة للبادنجال قبل القلي حطيه بمية وملح
بعدين نشفيه وقليه
عضو جديد
الباذنجان بطبعه اسفنجى بيشرب زيت كتير عند قليه وأنا تفاديت ذلك بوضعه فى مصفاة بعد قليه واتركه ساعة على الاقل قبل وضعه فى علبة وبهذا يكون صفى أغلبية الزيت الذى شربه
عضو
السمك انا بغلفة بالدقيق ورغم ذلك يشرب زيت اما البادنجان انا بسخن الزيت جامد ولما اطلعة يكون شارب زيت كثير جدا
عضو نشيط
بصى يامنار .. السمك بلاش تقليه فى زيت غزير عشان ماينشفش وكمان مايشربش زيت .. أما البازنجان رشيه بالملح وسبيه ساعه وبعدين اعصريه ونشفيه ومن بعدها اقليه وحاولى تقطعيه بالطول مش دواير يعنى وان شاء الله مش هايشرب زيت .. وتحياتى ليكى
عضو
كتبت بواسطة وعود الخير
وانا بعد رايى من راى اختنا الغالية وعود ...وان شاء الله تخبرينا ايش صار معاكى اختنا منار لما تجربى هذى الطريقة
تاجرة
حبيبتي بالنسبة للسمك انا افضل طريقة وبحبها هلبه هي انك تغلفي السمك بتغليفة الأسكالوب يعني دقيق بعدين بيض بعدين خبز مرحي
او الطريقة التانية انك تقليه نص قليه على النار في زيت قليل وكملي طبه بالفرن
اما الباذنجان فأنا انصحك بتغليفه بالدقيق قبل قليه
هذا والله اعلم
اسمحي لي يا اختيالباذنجان فأنا انصحك بتغليفه بالدقيق قبل قليه
جربت هذه الطريقة
لكن بعدها الزيت سيكون في خبر كان ويحترق الطحين ويعطي طعم مو طيب
الافضل وضع ملح في زيت القلي او ملعقة خل
أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة