*وصفه مبتكره*خفايف الكوسا والباذنجان واليقطين من وصفات الصيف السهلة واللذيذة من
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
كيفكن حبيباتي
هالوصفة هي وصفة واحدة لكن يتم عملها بالكوسا واليقطين والباذنجان
كل على حدى
وبداية الوصفة واحدة لكن تختلف عند إضافة إما الكوسا أو الباذنجان أو اليقطين
وبصراحة بعمل هالوصفة لما بيكون خلال الأسبوع تناولنا ما شاء الله الكثير من اللحم
فما شاء الله الواحد هالأيام صار كل شيء متوفر وعم ياكل يمكن بالشهر أكثر من خمس دجاجات من دون ما يحس
عدا عن تناول اللحم الأحمر من غنم وبقر ناهيكم عن لحم السمك وبقية طعام البحر
وبلاقي أنا وزوجي مثل هالوصفة كأنها تنظيف للجسم من اللحوم
وخفيفة على القلب والمعدة كما أنها بسيطة جداً بعملها ولا تأخذ الكثير من الوقت
ويكفي أنها خضار بخضار يعني مفيدة بأي شكل من الأشكال
ورغم ذلك لمن أحبت أن تعمل مثل هذه الطبخة ولقتها كتير خفيفة
فبالإمكان إضافة اللحمة المفرومة وذلك بعد تقلية البصل قليلاً
ولكن كما أخبرتكم أنا بعمل هالطبخات بدون لحمة لراحة المعدة وتنظيف الجسم من كثرة اللحوم
أحسن ما يجينا داء الملوك لا قدر الله تعالى من كثرة تناول اللحم
خفايف الكوسا والباذنجان واليقطين
المقادير:
طبعاً المقادير كل حسب عائلتها وعددهم
يعني المقادير على البركة
مع الاختيار بانقاص البصل أو البندورة أو أي من الكوسا والباذنجان واليقطين
الطريقة:
أول شيء نقشر البصل ونفرمه ناعم
نضعه بوعاء الطبخ مع الملح وزيت نباتي
نقلبه حتى يرتخي
ثم نقطع الكوسا أو الباذنجان أو اليقطين
مع ملاحظة أن اليقطين يحتاج للتقشير
والباذنجان أيضاً يحتاج للتقشير
شوفوا شلون بهالطبخة عملتها مع لحمة ناعمةلأنه كان عندي ضيوف
وأكل الضيوف معروف ما يحتاج تكون الأكلة خفيفة هههههههههه
نضعهم فوق البصل ونقلب مع إضافة القليل من الماء
حوالي نصف كأس ماء
ونتركهم على النار قليلاً لمدة ثلث ساعة
مع ملاحظة أنه يمكن إضافة الجزر لو حبيت
ولكن يوضع مع البصل كي يستوي فيما بعد بسهولة
يقطع الجزر بعد تقشيره ويضاف مع البصل
وقبل أن ينضج المكون الرئيسي بقليل (الكوسا أو الباذنجان أو اليقطين)
نقوم بوضع البندورة المقشرة والمقطعة فوقهم
ونتركهم يتسبكوا مع بعض حوالي ربع ساعة
وبتعرفي الطبخة أنها استوت من تذوقها
واستمتعي بألذ وأخف طبخة
هيدي صورة لخفايف الباذنجان
وهيدي صورة لخفايف اليقطين
وهيدي صورة لخفايف الكوسا
تؤكل بالخبز
ومع اللبن الزبادي والفليفلة الخضراء والفجل الأحمر
والأشهى لما تؤكل بالخبز الأفغاني يعني خبز التميس
(الله يرحم أيام السعودية شو اشتقت لخبز التميس)
وعافية على قلوبكم حبيباتي
مع تحياتي وأمنياتي لكن بالخير
أم محمد خير وبشرى الخير
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة لالي لافندر
الروابط المفضلة