مسقعة الدبه العربي :
المقادير:
حبه من الدوبه العربي .
ربع كيلو من اللحمه المفرومه .
بصله مفرومه فرم ناعم .
2 حبه طماطم مقطعه قطع صغيره .
نصف كاسه عصير طماطم .
نصف كاسه ماء .
ملح . بهار مجمع .
ملعقتين حمص ني منقوع في الماء .
ملعقتان من الزيت
ملعقه من الشبت المفروم فرم ناعم .
زيت للقلي .
الطريقه :
تقشر الدبه وتحلق حلقات سميكه قليل .
ا ثم تقلى في الزيت حتى تحمر قليل ثم ضعيها في صينيه من البيركس .
حمري البصل في ملعقتا الزيت واضيفي لها اللحمه ودقيها مع البهار والملح حتى تنضج اضيفي الطماطم الاو صال وقلبي حتى تذبل الطماطم اضيفي الشبت والحمص مع القليل من الماء الى اللحمه واتركيه قليل على النار . ارفعي اللحمه عن النار غطي قطع الدبه باللحمه لتغطي وجهها بالكامل ثم زينيها بحلقه من الطماطم ان احببتي.
صبي عصير الطماطم والقليل من الماء مع القليل من الملح والبهار وغطي الصينيه وادخليها الفرن حتى تسبك الطماطم فهي لا تحتاج من الوقت الكثير تقدم مع الرز الابيض والخبز العربي .
مسقعة البازنجان
المقادير:
2 حبه من البازنجان الاسود الكبيرة الحجم .
ربع كيلو من اللحمه المفرومه .
بصله نفرومه فرم ناعم .
2 حبه طماطم مقطعه قطع صغيره .
نصف كاسه عصير طماطم .
نصف كاسه ماء .
ملح . بهار مجمع .
ملعقتان من الزيت
ملعقتان من الحمص المنقوع .
زيت للقلي .
الطريقه :
ازيلي رأس البازنجان ثم اقطعيها بالطول ثم اقليها في الزيت حتى تحمر قليل ثم ضعيها في صينيه من البيركس .
حمري البصل في ملعقتا الزيت واضيفي لها اللحمه ودقيها مع البار والملح حتى تنضج اضيفي الطماطم الاو صال وقلبي حتى تذبل الطماطم صفي الحمص واضيفيه الى اللحمه واتركيه قليل على النار . ارفعي اللحمه عن النار .
اضغطي بعمق الملعقه على قطع البازنجان لتحفر قليل ثم ضعي على وجه كل قطعه مقدار من اللحمه لتغطي وجهها بالكامل ثم زينيها بحلقه من الطماطم .
صبي عصير الطماطم مع القليل من الملح والبهار وغطي الصينيه وادخليها الفرن حتى تسبك الطماطم فهي لا تحتاج من الوقت الكثير تقدم مع الرز الابيض والخبز العربي .
مسقعة البطاطس
المقادير:
ربع كيلو لحم مفروم.
بصلتين مفرومة فرم ناعم
حبتين طماطم .
4 حبات بطاطس.
ملعقة أكل بهارات مجمعة.
ملح.
كاسة عصير طماطم.
زيت للقلي.
الطريقة:
تقشر البطاطس وتقطع على هيئة حلقات ثم تقلى في الزيت حتى يحمر لونها ثم ترص في صينية من البايركس.
توضع ملعقتا الزيت مع البصل في إناء على النار وتقلب حتى يذبل البصل ثم تضاف اللحمة والملح والبهارات وتدق حتى تنضج ثم تضاف الطماطم وتقلب حتى تذبل الطماطم وترفع عن النار وتضاف الى البطاطس بالتساوي ثم تزين بحلقات من الطماطم .
تخلط كاسة عصير الطماطم بالقليل من الملح وتصب على البطاطس وتغطى الصينية وتـُدخل الى الفرن على درجة حرارة 350 وتحتاج من الوقت 20 دقيقة.
كمان مسقعة الطماطم .
تدق اللحمه المفرومه مع بصله مفرومه فرم ناعم في القليل من الزيت على النار حتى تنضج ثم يضاف لها الملح الازم والبهار المجمع وحبتين من الطماطم المقطعه قطع صغيرة وتقلب على النار حتى تزبل الطماطم ثم يضاف اليها حبات من الحمص البليله الناضج وتخلط معاً وتصب في صينيه ثم نحلق حبات من الطماطم الى حلقات سميكه نوعاً ما ونرصها على وجه الصينيه ونقطيها وندخله الفرن ربع ساعه .
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة