برياني
المكونات :
بازلاء خضراء ( بسلة) – طماطم – فلفل ( أخضر – أحمر – أصفر – برتقالي) – فاصوليا- ملفوف – باذنجان – كوسا – بصل - ملح- بطاطس – فلفل أحمر بودرة– زنجبيل – بهارات برياني –بهارات - بزار– أرز – دجاج
الطريقة :
يتبل الدجاج بالملح والبهار والبزار ويترك فترة من الزمن ثم يغسل ويوضع في مصفاة.
يقطع البصل شرائح ويحمر ثم يرفع البصل من الزيت ويحمر الدجاج ثم يرفع الدجاج من الزيت ويمحر الفلفل بعد أن يقطع شرائح
يسلق الفاصوليا والبازلاء ( يرفع عندما يغلي قليلا)
تقطع البطاطس أصابع وتحمر
بقطع الطماطم شرائح وتصف في قاع القدر وتوضع على نار هادئة
يقطع الباذنجان والكوسا والملفوف قطع صغيرة وتقلب مع بعض ويضاف لها الفاصوليا والبازلاء ويرش عليها قليل من الملح ثم تضاف فوق الطماطم
يرش فوقه قليل من السمن وبعض البصل المحمر
يوضع الدجاج فوقه ثم يرش عليه الفلفل الأحمر وبهار البرياني
يخلط الروب مع الزنجبيل وملعقة صلصة وقليل من الماء ثم يرش فوق الدجاج ثم يغطى القدر
ترفع النار قليلا حتى يغلي ثم تخفض النار عليه ويترك تقريباً ½ ساعة على نار هادئة
يسلق الأرز نصف سلق ثم يوضع فوق الخلطة السابقة
ترفع النار قليلا حتى يكون بخار ثم تخفض النار عليه ويترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز

تسلم ايديك اختي الكريمة
واهلا بك وبمشاركاتك

يعطيك العافيه اختي نور الاسلام
مندي ررهيب وطعمه لذيذ

يعطيك العافية اختي الكريمة