السلام عليكم ورحمة لله وبركاته

كيف الحال جميعآ

اتمنى الكل بألف خير

حبايبي عندي سؤال لو سمحتم عن المشاوي

قبل فترة اكلت في احد المطاعم العربيه بولاية اخرى مشاوي طيبه كثير

كانت مكعبات لحمه صغيرة في اعواد الخشب وبين كل لحمه واخرى قطعة باذنجان مشويه

وعجبتني كثير كثير طعمة الباذنجان مع اللحمه وحابه اجربها بالبيت

سؤالي هو هل اضع الباذنجان بين اللحمه هكذا يعني مجرد تقطيع ،، وله له طريقه معينه يعني تتبيله او شيء معين اعمله قبل الشوي على الفحم ؟؟

اتمنى الاقي الطريقه

مع جزيل الشكر والتقدير

في آمان الله

:::::::

والله انا بالنسبة إلي ما بعرف إنو الباذنجان بنحط على المشاوي
بس على كل لما اشوي أي إشي مع اللحمة بتبل الخضار اللي بدي أشويهانفس بهارات اللحمة
وإن شاء الله الصبايا هون يفيدوكي

نعم اختي فعلا حتى انا ما سامعه بالباذنجان ينحط مع المشاوي

في حينها طلبنا مشاوي مشكله وكان من ضمنها اللحمه مع الباذنجان وكانت الاطيب بين كل انواع المشاوي الموجوده ، لذلك حبيت اعرف طريقتها اذا في اخت تعرف لها

شكرآ جزيلا لك شهد على ردك

نورتي


:

وعليكم السلام والرحمة

مرحبا بك عزيزتي ريهام شرفتي الركن

عزيزتي الوصفة اللي تقصديها هي كباب اورفلي وهو طبق لذيذ ويقدم في المطاعم العراقية

واصل الاكلة تركية

تفضلي الطريقة

المقادير

كيلو لحم غنم مفروم ناعم
ملح
نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
رشة دارسين ( قرفة )
رشة فليفلة حمراء بودرة
باذنجان من النوع الأسود و الطويل
طماطة متوسطة الحجم
فليلفة خضراء أو حمراء
بصل صغير غير مقشر

الطريقة

· يغسل الباذنجان و يجفف ثم يقطع إلى دوائر متوسطة السماكة

· يتبل اللحم بالملح و البهارات ثم تقطع لكرات متوسطة الحجم , يجب أن يكون حجم كرات اللحم قريب من حجم الباذنجان .

وتشك قطع اللحم والباذنجان على نحو متناوب في سيخ الشواء ثم تقرب قطع الباذنجان على اللحم وتشوى الاسياخ على الفحم حتى ينضج الباذنجان

تشك حبات الطماطة و البصل في أسياخ .

· تشوي أسياخ كباب الباذنجان و الطماطة و البصل على الفحم و تقلب على كل الأطراف حتى تنضج , و تشوى الفليفلة حتى ينضج الكل .

· تقشر الطماطة و البصل و الفليلفة ثم تقطع الخضار المشوية حسب الرغبة إلى عيدان أو قطع كبيرة أو تفرم ناعماً .

· توضع الخضار المشوية في صينية فرن و تتبل بالملح و البهارات .

· يسحب اللحم و الباذنجان من الأسياخ و توضع فوق الخضار المشوية و تغطى الصينية بورق ألمنيوم ثم توضع في الفرن الحار مدة ربع ساعة تقريباً حتى يكمل الباذنجان نضجه .

· يقدم الكباب الأورفلي ساخناً مع الرز او الخبز

واكتر من 10 انواع تتبيلات مختلفه لملف المشويات بالصور متجدد بأذن الله

4 انواع كباب تركى وارز تركى خطييييييييير اتفضلوا(مشاركتي بأحلى صوره)


اتمنى ان اكون افدتك

لالي لافندر تسلمي حبيبتي على الترحيب والرد على استفساري

يعني طلعت هذه الاكله بالعراق للآسف ما كنت اعرفها

تسلم ايديكِ حبيبتي على الطريقه ان شاء الله اجربها بأقرب وقت



،،

برنسس لكِ تسلم ايديكِ حبيبتي على الروابط ما شاء الله مشاوي روعه


: