المقادير:
1 كيلو سمك فيليه يقطع شرائح
2/1 كوب عصير ليمون
ملح، فلفل، كمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ثمرة طماطم تقشر وتقطع مكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مخرط
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء تخرط
الطريقة:
* تتبل شرائح السمك بالملح والفلفل والليمون
* تشوح شرائح السمك في زيت الزيتون ثم تغطي وتترك على نار هادئة مع إضافة قليل من الماء كلما احتاج الأمر حتى يتم نضج السمك.
* يرفع السمك من إناء الطهو ويغطي ويترك دافئا.
* في نفس وعاء الطهي يضاف عصير الليمون ومكعبات الطماطم ويعاد التتبيل.
* عند التقديم ترص شرائح السمك ويصب فوقها صلصة الليمون ويرش فوقها البقدونس والكزبرة وتقدم مع أرز مفلفل.
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة