انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 5 12345 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 41

الموضوع: ✿اليبرق طبق لذيذ من مطبخ عاشقةالحلويات بالخطوات المصورة كرمال مسابقة الأوراق الخضراء✿

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    بدأت غربتي بالهفوف - محايل عسير - خميس مشيط ثم بأبو ظبي - الشارقة - دبي وعدت لأبو ظبي من جديد
    الردود
    12,093
    الجنس
    أنثى

    Pic1 ✿اليبرق طبق لذيذ من مطبخ عاشقةالحلويات بالخطوات المصورة كرمال مسابقة الأوراق الخضراء✿

    بسم الله الرحمن الرحيم

    السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته



    كيفكن حبيباتي

    اليوم عازمتكم على طبخة يبرق غير شكل

    ولو كنت بقدر حط لكم طعمتها بالموضوع ما قصرت هههههه

    وكرمال مسابقة الأوراق الخضراء عجلت بطبخة اليبرق

    لحتى نزلها مع أنه كان لازم نزلها من زمممممممممممممممممممان كتير بالمنتدى

    لكن هلأ لحتى جاء نصيبها سبحان الله

    في البداية طبعاً ورق العنب له استعمال آخر ذكرته في موضوع قديم

    فيمكن عمل اليلنجي بواسطة ورق العنب

    وطبعاً اليلنجي ليس بطبخة بل هو عبارة عن مقبلات

    نستفيد منها بوضعه مع الطبخ أو خلال البوفيه لو كان عندك ضيوف

    وحتى يكون الموضوع مستوفى عن العمل بورق العنب

    فإليكن رابط الموضوع القديم لمن ترغب منكن بالاستفادة من الوصفة الأخرى لورق العنب


    وهلأ حنبلش باليبرق

    من لما كنت بالسعودية ولحتى الآن بالامارات ما في ورق عنب طازج

    ولو توافر فيكون مصفراً ومتيبساً

    فأشتري مرطبان ورق عنب والأفضل يكون من ماركة معروفة

    حتى يعطي الورق فيما بعد حموضة لا غنى عنها في طبخات ورق العنب

    ولكل مرطبان ورق عنب أستعمل كاستين رز وحوالي ثلث كيلو لحمة ناعمة

    والخيار لك فيما إذا أردت تقليل أو زيادة كمية اللحمة

    والدهنة في اللحمة حسب الرغبة كمان

    وطبعاً لا ننسى الملح والبهارات كمان حسب الرغبة

    نفتح مرطبان ورق العنب وننتشل ورق العنب منه ونضعهم في وعاء على النار

    مملوء بماء نظيف

    نتركه يغلي لمدة دقيقة ثم نصفيه

    بهذه الطريقة نكون قد تخلصنا من المواد الحافظة لورق العنب بعون الله تعالى

    نفرد ورقة العنب على الوجه الأملس يعني العروق للأعلى

    والزاوية المفتوحة للورقة باتجاهنا



    نضع القليل من الحشوة على الجزء القريب منا

    ثم نقوم بلف ورقة العنب على الحشوة

    نقوم بثني الأطراف قبل أن ينتهي لف ورقة العنب

    ثم تكمل اللف حتى تصبح ورقة العنب مثل اصبع اليد

    نكون قد صففنا شرحات بطاطا وبندورة بأسفل وعاء الطبخ

    الذي سنستخدمه لطبخ اليبرق مع مراعاة أن يكون واسعاً وعميقاً بعض الشيء







    نقوم بصف ورق العنب الملفوف بشكل طولي على قعر الطنجرة

    حتى يغطي البطاط والبندورة

    وكل طبقة اتجاهها يكون معاكس للطبقة التي أسفل منها

    يعني الطبقة الثانية تشكل زوايا قائمة مع الطبقة السفلية من ورق العنب




    ضعي قطع اللحمة التي ترغبين بها

    (لحم بعظمه - لحم شقف .......)

    ونضع أيضاً فصوص الثوم المقشرة وهي ما تعطي الطبخة نكهة زاكية بدون شك

    نضع صحن حديد أو أي غطاء حديدي ونضغط ورق العنب



    نملأ الطنجرة بالماء حتى يمتلأ ويغطي جميع ورق العنب واللحمة والثوم

    نضع ثقل على الغطاء الحديدي

    بالنسبة لي أملأ نفس مرطبان ورق العنب بالماء وأثقل به الطبخة

    يحتاج ورق العنب لفترة أكثر من الكوسا وأية محاشي أخرى

    وهناك طبعاً أنواع لورق العنب ، فهناك ما يستوي بسرعة وهناك ما يتأخرى بالاستواء




    بعد ذلك أبقي الغطاء الحديدي على الجميع واسألي زوجك بأن يساعدك بضغط

    الغطاء الحديدي للأسفل بينما تصفين الماء من الطنجرة



    ويمكنك قلب ورق العنب على صينية كبيرة

    ويقدم مع مرقه واللبن الرائب أو العيران ويؤكل بالخبز وهذا اختياري





    وصحتين وعافية على قلوبكم وقلوب أحبابكم

    أختكم المحبة

    أم محمد خير وبشرى الخير
    آخر مرة عدل بواسطة عاشقة الحلويات : 09-05-2010 في 11:04 PM

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    May 2009
    الموقع
    GUANZHOU**
    الردود
    2,796
    الجنس
    امرأة
    يجننوا

    حبيبتي

    اول طبق لي اكيييييييييييييد

    تسلم الايااااااااااااااااادي

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    في مملكتي الصغيره بيتي بالمملكه الكبيره
    الردود
    43
    الجنس
    امرأة
    ابدعتي ووفيتي بالشرح بارك الله فيك وجعل كل ما تقدميه بميزان حسناتك

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الموقع
    ليبية وكل فخر ---- الامارات
    الردود
    11,623
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • ذوق راقي
      • متميزة ركن الحلويات
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    (أوسمة)
    يسلمو ايديك طبق رائع
    صختين وعافية يارب



    اللهم لك الحمد حتى ترضى ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا ولك الحمد علي كل حال




  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    بسوريا الغالية
    الردود
    5,114
    الجنس
    امرأة
    يسلمو ايديكي يا عشقة زمان عن اطباقك الحلوة
    اشتقنالك وين هالغيبة بوسيلي ولادك
    ويعيطيك الف الف عافية لفيلي سندويشة من عندك ومن تحت دياتك
    عنجد بيشهي كتير صحة والف هنا

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    رام الله - فلسطين
    الردود
    1,466
    الجنس
    أنثى
    ماشاء الله غشي بشهي
    الله يعطيكي العافية

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Jan 2010
    الموقع
    مصريه في بلد شقيق
    الردود
    403
    الجنس
    امرأة
    تسلم ايديكي علي الوصفه الحلوه

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Apr 2010
    الردود
    19
    الجنس
    أنثى
    شكلوا بيجنننننننن واحنا بنسميه محشي ورق عنب

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    الموقع
    في بلاد الغربة ساعود الي بلادي الغالية
    الردود
    3,998
    الجنس
    امرأة
    يسلمووووووووووووووووووووووووو

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,316
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)

مواضيع مشابهه

  1. ✿وصفه مبتكره✿✿✿ سلطة الجرجير الشهية... شهية ومنعشة من مطبخ عاشقة الحلويات✿✿✿✿
    بواسطة عاشقة الحلويات في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 25
    اخر موضوع: 10-05-2012, 01:03 PM
  2. ✿✿✿✿قوانص الدجاج... بسيطة ومغذية للكبار والصغار من مطبخ عاشقة الحلويات✿✿✿✿
    بواسطة عاشقة الحلويات في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 33
    اخر موضوع: 21-12-2011, 03:20 AM
  3. ✿✿شكشكوكة البيض بشخصياتها المختلفة من مطبخ عاشقة الحلويات بالخطوات المصورة✿✿
    بواسطة عاشقة الحلويات في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 73
    اخر موضوع: 12-07-2010, 03:05 PM
  4. الردود: 31
    اخر موضوع: 11-07-2010, 03:31 AM
  5. ✿✿فطيرة الليمون الحامض والشوكولاته...رائعة وبالخطوات المصورة من مطبخ عاشقة الحلويات✿✿
    بواسطة عاشقة الحلويات في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 33
    اخر موضوع: 07-07-2010, 11:08 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ