*وصفه مبتكره*محشي ورق العنب مشاركتي للغاليه ام وسيم وملف الاوراق الخضراء
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مساكم معطر بريحة الفل والياسمين
اليوم معي طبق محشي ورق عنب خطير
سبق وقدمت طريقتي في محشي ورق العنب واليوم حبيت اشاركم كمان مره
في ملف االغاليه ام وسيم
بسم الله
المقادير :
ورق عنب
نصف كيلو لحمه ستيك
أرز
لحمة مفرومه
بطاطا
بندورة
ملعقتين رب البندورة
ملح
فلفل اسود
بهارات مشكله"سبع بهارات"
عصير ليمونه او تنتين
5ملاعق زيت نباتي
الطريقه :
بنغسل الارز وينقع ربع ساعه بماء دافئ ,
ثم يصفىالارز من الماء جيدا ويضاف له اللحمة المفرومة والملح والفلفل الاسود والبهارات والزيت ويخلط جيدا
نحضر القدر نضع في القاع البطاطا المقطعه حلقات وبندورة حلقات تبهر اللحمه بعد غسلها تبهر بملح وفلفل اسود وتوضع فوق البطاطا والبندورة
نقوم بلف ورق العنب ويصف فوق قطع االستيك حتى انتهاء الكميه ,نضع صحن بالعكس فوق الورق ونسكب عليه الماء مع ملعقتين من رب البندورة والملح وعصرة الليمون مقدار سم واحد فوق مسستوى الورق
يترك على النار مدة نصف ساعه على نار عاليه ثم تخفض النار مثل تهداية الارز نار خفيفه ويترك ساعه ونص طبعا لازم تفقديه كل ربع ساعه علشان تتاكدي انه الماء لسه موجود ما نشف وبعدين الطبخه تشيط
بعد ساعه ونص الى ساعتين بكون الورق نضج يقلب ويقدم وبالهنا والشفاء
وهنا صورة قديمه من موضوعي السابق توضح طريقة اللف
وايضا هنا كنت قد أضفت كوسا ايضا للورق وحشيته بنفس خلطة الارز
اتمنى اني أكون أفدكم واي سؤال حاضر من عيوني
دمتم بحفظ الرحمن
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة randa 1959
الروابط المفضلة