*وصفة متميزة*،،الفتوشيني من مطبخي لعيونكم،،
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ومساكم راحة وسعاده يارب
Macaroni Vtoshini
في البدايه بدي احكي ملاحظه بسيطا بس مهمه
الفتوشيني معدوم النكهة يعني بالاصح ما فيه طعم ونكهة من البهارات او تتبلات
والطعم الي بحصله اكثر شيء هو من الكريما الخاصه بالطبخ
لهيك استخدموا افخر انواع الكريما
تاني شيء ممكن نعمل الفتوشيني بالدجاج او اللحمه او الروبيان حسب الرغبه وممكن يكون نباتي من غير لحوم
وايضا ممكن نضيف خضار مثل الفطر او الذريه المعلبه او البركلي حسب رغبتنا
بس انا شخصيا بفضله بالدجاج فقط او من غير دجاج مع فطر وذره فقط جدا يمي
ولا تنسوا البارميزان على وجهة الطبق علشان نزيد بالسعرات الحرارة كمان وكمان
يلا برمت كتير خلونا هل بالمفيد وطريقة التحضير
بما انه المقادير اختياره وحسب الرغبه
رح اذكر ليكم الطريقه والمكونات مع بعض اثناء التحضير
بسم الله نبدأ
طريقة الاعداد ما بتوخذ وقت على فكره يعني هالاكله سريعه جدا
خليني نحكي يا دوب 20 دقيقه فقط المهم نكون محضرين كل المكونات مسبقا لانه كمان هالاكله سريعه جدا في تطبيقها على بعضها
في وعاء علىالنار نضع ماء وبه القليل من الملح لسلق الفتوشيني
والفتوشيني نوع من انواع المعكرونه لكن نكون مسطحه وعريضه مثل الشرائط
تسلق الفتوشيني لمده خمس دقائق يعني حتى تصبح Altende "يفضل فيها شويه قرشه "
لانها رح تكمل سواها داخل الكريما ومو طيبه ابدا تكون مستويه زياده عن اللزوم ومعجنه
في نفس الوقت الذي تسلق فيه المعكرونه نضع مقلاه كبيره علىالنار مع ملعقتين زبده وملعقتين زيت ذره
ثم نضع بصله مفرومه ناعم جدا وتقلب لدقيقه حتى تذبل
ثم نضيف 2 الى 3 سن توم مفروم ناعم ويقلب قليلا مع مراعاة المحافظه على لون البصل والتوم ابيض
يعني ما نحمرهم زياده عن اللزوم
ثم نضع قطع الدجاج المقطعه بشكل طولي لتناسب شكل المعكرونه
وتقلب مع القليل من الملف ورشه صغيره من الفلفل الاسود وجوزة الطيب
تقلب لثلاث او اربع دقائق ينضج فالدجاج مقع وصغير لن يأخذ مده طويله في الاستواء
ثم نضيف الفطر والذره طبعا حسب رغبتكم هدول
يضافوا ويقلب الخليط جيدا
ونضيف مقدار كوب من كريما الطبخ او حسب الكميه الي اعملناها من المعكرونه
ومتل ما بحكوا عينك ميزانك
تترك لتغلي وتضاف المعكرونه وتقلب جيدا لتغلف بالكريما
اذا وجدنا الكريما جدا ثقيله نضيف قليل جدا منماء سلق الفتوشيني لتخفيفها
لاحظوا كمية الكريما مش كتيره ابدا
ثم تسكب في صحن التقديم وتزين بالقليل من البقدونس ورشة وافره من البارميزان المبروش
والف صحه وهنا عليكم يارب
ان شا ءالله يكون عجبكم
ودعواتكم الحلوه ان يتمم لي حملي ويرقني الخلقه التامه المعافاه
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة *ام تولين*
الروابط المفضلة