* وصفة متميزة*ما في أحلى من خضار ورق العنب في هذا الموسم اتفضلوووو
السلام عليكم
الى موضوع الاوراق الخضراء نقدم لكم ورق العنب --ورق الدوالي --ورق العريش سميه مثل ما يعجبك
المقادير
نصف كيلو من ورق العنب الاخضر
نصف كيلو من اللحمه المفرومه خشن
5 كاسات من الارز
5 حبات من البندوره الحمراء نسيت اصورهم
ثلاث ارباع كاسة زيت زيتون انا بحب زيت الزيتون للطبخ
1 ملقعه كبيره بهار مشكل
1 ملعقه صغيره فلفل اسود
1 ملعقه كبيره كزبره ناشفه
ملح حسب الحاجه
الطريقه
اغسلي الارز وانقعيه في ماء فاتر مدة نصف ساعه
-------
في هذا الاثناء
----------
اغسلي الورق جيداً
ضعي ماء في وعاء على الغاز لسلق الورق
عند غليان الماء ضعي الورق على اجزاء في الماء وعندما يتغير لون الورق قليلاً اخرجيه من الماء
عند الانتهاء من كل الكميه حضري الحشوه
اشطفي الارز بالماء وصفيه جيداً من الماء
أضيفي اليه اللحمه +البهارات والملح +الزيت
افرمي حبات البندوره على المولينكس ناعم
أضيفي نصف العصير الى الحشو واتركي الباقي
خلطي الحشوه جيداً وابدأي اللف
الصوره توضح الطريقه
عند الانتهاء رتبي الحبات في طنجره واتركي مجال فراغ بها لكي لا تنضغط بعد النضج
صبي ما تبقى من عصير البندوره على وش الورق
اضيفي الملح على وش الورق
ضعي صحن على باب الورق ليحافظ على شكل اللف
اغلي ماء وصبيه على الورق حتى ينغمر ويطفو على الصحن
عند غليان الطبخ اخفضي الحراره على الاخر ليحافظ الورق على شكله
والف صحه يا رب
واكيد الكل بعرف يلف ويطبخ ورق وانا قدمت هالموضوع قبل بس اليوم اعاده على شان موضوع الاوراق الخضراء
ويلي ما تغدت لسا تتفضل
الف صحه
سلالالالالالالام عليكم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة