السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكن يا صبايا لك
بدي اسالكن عن ورق العنب وسؤالي هو هل اضع ورق العنب شوي بماء مغلي قبل حشوه يعني مثل السلق ولا لا
طبعا سواء كان ورق العنب المضغوط باكياس او اللي بنشتريه ببرطمان؟؟؟؟؟؟

كمان بعد ما نحشيه ونحطو بالطنجرة شو كمية المي اللي نحطها عليها يعني كتيييير لحد ما تغطيه؟؟؟؟ولا عادي زي باقي المحاشي

وياريت ما كون ثقلت عليكم

شوفى اخت mum
لو ورق العنب اخضر وطازج مش مضغوط ولا محفوظ
يبقى اسقطيه فى ماء به القليل من الملح والتوابل لمده دقيقه وانزعيه
ولما يبرد قطعى العنقود واحشيه
لكن لو فى برطمانات او مضغوط يبقى اكتفى فقط بغسله جيدا جد جدا
تحت ماء جارى يعنى من الصنبور لتتخلصى من الماده الحافظه
فهو لايحتاج لسلقه فى ماء
وعند الطبخ
هو بيحتاج زياده فى المرق عن المحاشى الاخرى
يعنى نفس مقدار السائل فى المحاشى الاخرى وزودى عليه مقدار عقله اصبع

ماشاءالله الغاليه أم نور ماقصرت كفت ووفت جزاها الله كل خير

كتبت بواسطة noorelhoda

شوفى اخت mum
لو ورق العنب اخضر وطازج مش مضغوط ولا محفوظ
يبقى اسقطيه فى ماء به القليل من الملح والتوابل لمده دقيقه وانزعيه
ولما يبرد قطعى العنقود واحشيه
لكن لو فى برطمانات او مضغوط يبقى اكتفى فقط بغسله جيدا جد جدا
تحت ماء جارى يعنى من الصنبور لتتخلصى من الماده الحافظه
فهو لايحتاج لسلقه فى ماء
وعند الطبخ
هو بيحتاج زياده فى المرق عن المحاشى الاخرى
يعنى نفس مقدار السائل فى المحاشى الاخرى وزودى عليه مقدار عقله اصبع

مشكووووورة وما قصرتي يا نور بصراحة اجابة وااااااااااااافية بارك الله فيكي وجعله في ميزان حسناتك

كتبت بواسطة حنان(البحرين)

ماشاءالله الغاليه أم نور ماقصرت كفت ووفت جزاها الله كل خير

والله معك حق اختى نور ما قصرت ربي يمد بعمرها ومشكووورة لمرورك الكريم يا حنونة

اتفضلي غاليتي هون بتلاقي طريقة ورق العنب بالتفاصيل والاجابة علي سؤالك بالموضوع بتلاقيها

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=641243