السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:
كيفكم يا حلوات؟ انا تعلمت الطبخ على ايديكم....ما شاء الله احلى شيفات
واكتر موقع يعلم الطبخ على اصوله......
سؤالي : ممكن اطبخ الملوخيه الجافه في طنجرة الضغط؟
وشو الحل اللي بخليها تمسك مع بعض وما ترسب؟
انا في دولة اجنبية وبضطر اطبخ الملوخيه الجافه لانه ما في هون خضرا
المهم الملوخيه بترسب دائما وما لقيتلها اي علاج الا اني اضيف شوية طحين في الاخر عشان تمسك.........ما خليت حدا الا سألتو وما في حل.
في ناس حكولي ما تغليها كتير بس بتصير مرة لما ما تنغلي وما بتتجانس بتضل مش ناضجه وهذا بيبين في طعمها......
هلا انا بغليها كتير تقريبا 45 دقيقه او اكتر.....ولاني موظفه اسال اني بقدر اختصر واعملها بالضغط؟
سامحوني على الاطاله والله يسعد كل اللي يساعدني واللي لا
بس متمنية تفيدوني وياريت اليوم الله يجزاكم كل خير

لية حلة ضغط يااوختى

الملوخية مش بتغلى كتير كدة
دة يا دوب تغلى الشوربة كويسة اوى وتضيفى الملوخية فى حلة عادية خالص غلويتن وبس وتحطى التقلية

اختي الملوخيه ما تحتاج لكل هذا الوقت

يعني يادوب تغليها غلوتين وتلات بس خمس دقائق

اول شيء اذا طولت علىالنار لونها بتغير وبصر اسود

انتي بس اغلي المرق كويس وحطي الملوخيه والتقلايه تبعت التوم واغليها شوي
ولا تغطي الطنجره سبيها مكشفه علشان ما تكد في قعر الطنجره

اولا انتي مش محتاجه تستخدمي حله الضغط ابدا لان الملوخيه مش بتاخد وقت

اغلي المرقه وحطي الملوخيه الجافه واغليها تقريبا من 5 الي 0 دقايق بالكتير مع التقليب

لغايه ما تعمل عرق يعني لما ترفعيها لفوق بالمعلقه تلاقيها متماسكه

وبلاش تغطيها عشان لو غطيتيها حتسقط لتحت وتفصل وبعدين اعملي التقليه التوم وحطيه

عليها وغطيها بس كده

مشكورات اخواتي فعلا على الردود
والخطأ اللي انا بعمله اني بغطي الطنجرة
وما راح اغليها كتير ما دام الجميع اجمع على هيك.....لانها فعلا بتغير لونها كتير
الف شكر للجميع

العفو اختي وحياكي معنا احنا دائما بالخدمه

ماشاء الله الاخوات ما قصروا بالرد جزاهم الله كل الخير

ان شاء الله استفدتي عزيزتي من ردود الاخوات

حبيبتي الملوخية سواء خضرا أو مجمدة أو ناشفة مينفعش تغلي خالص لإنها أول ما بتغلي بتسقطإنتي كل ما تيجي تغلي قلبيها بالمضرب السلك و خليها على نار متوسطة فكده مش هتوصل لدرجة الغليان لحد ما تلاقيها خلاص بتغلي أول ماتوقفي تقليب خلاص إقفلي عليها كده هتكون إستوت كويس لإنك سيبتيها على النار شوية و مش هتسقط لإنك مسبتيهاش تغلي

ما شاء الله الخوات ما قصروا والله جزاهم الله الف خير
بس اختي ممكن تفركي الملوخية الناشفة قبل ما تطبخيها بشوية زيت زيتون
شوي مش كتير وبتقدري تعصري زر بندورة احمر ومستوي وتحطي مع المرق
كتير بعطيها طعم مميز
ومتل ما حكو الصبايا ما تغطي الطنجرة ونصيحة ما تطبخيها بطنجرة الضغط
لانها لا سمح الله ممكن تسبب بانفجارها لانه ممكن تفوت شوي منها بالصفيرة تبعتها
صارت مع ناس كتير

اختي الاخوات نصحوك الطريقة المضبوطة لعمل الملوخية

فيه كمان حاجة تانية

الملوخية الناشفة ممكن تضعي معاها سلق حتى يعطيها اللون الاخضر

افرميه وضعيه مع الملوخية