سؤالين عن الملوخيه جاوبوني الله يسعدكم يا صبايا

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • ~~داليا~~
    كبار الشخصيات
    • Dec 2008
    • 4618

    سؤالين عن الملوخيه جاوبوني الله يسعدكم يا صبايا

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:
    كيفكم يا حلوات؟ انا تعلمت الطبخ على ايديكم....ما شاء الله احلى شيفات
    واكتر موقع يعلم الطبخ على اصوله......
    سؤالي : ممكن اطبخ الملوخيه الجافه في طنجرة الضغط؟
    وشو الحل اللي بخليها تمسك مع بعض وما ترسب؟
    انا في دولة اجنبية وبضطر اطبخ الملوخيه الجافه لانه ما في هون خضرا
    المهم الملوخيه بترسب دائما وما لقيتلها اي علاج الا اني اضيف شوية طحين في الاخر عشان تمسك.........ما خليت حدا الا سألتو وما في حل.
    في ناس حكولي ما تغليها كتير بس بتصير مرة لما ما تنغلي وما بتتجانس بتضل مش ناضجه وهذا بيبين في طعمها......
    هلا انا بغليها كتير تقريبا 45 دقيقه او اكتر.....ولاني موظفه اسال اني بقدر اختصر واعملها بالضغط؟
    سامحوني على الاطاله والله يسعد كل اللي يساعدني واللي لا
    بس متمنية تفيدوني وياريت اليوم الله يجزاكم كل خير
    إذا ضاقت بك الدنيا فلا تقل:
    يارب عندي هم كبير..
    ولكن قل:
    ياهم لي رب كبيــــــر



  • pixma
    عضو
    • Dec 2005
    • 55

    #2
    لية حلة ضغط يااوختى

    الملوخية مش بتغلى كتير كدة
    دة يا دوب تغلى الشوربة كويسة اوى وتضيفى الملوخية فى حلة عادية خالص غلويتن وبس وتحطى التقلية

    تعليق

    • أم مــــالــــك
      كبار الشخصيات
      • May 2007
      • 26203

      #3
      اختي الملوخيه ما تحتاج لكل هذا الوقت

      يعني يادوب تغليها غلوتين وتلات بس خمس دقائق

      اول شيء اذا طولت علىالنار لونها بتغير وبصر اسود

      انتي بس اغلي المرق كويس وحطي الملوخيه والتقلايه تبعت التوم واغليها شوي
      ولا تغطي الطنجره سبيها مكشفه علشان ما تكد في قعر الطنجره

      أنتظروني قريبا

      ♥♥♣♣


      مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
      سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

      فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
      بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
      ... ... ... ... ...
      ينّتقدُونْ ،
      ويذّمونْ . .
      وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}

      تعليق

      • *حنين الماضي*
        عضو نشيط
        • Jan 2010
        • 403

        #4
        اولا انتي مش محتاجه تستخدمي حله الضغط ابدا لان الملوخيه مش بتاخد وقت

        اغلي المرقه وحطي الملوخيه الجافه واغليها تقريبا من 5 الي 0 دقايق بالكتير مع التقليب

        لغايه ما تعمل عرق يعني لما ترفعيها لفوق بالمعلقه تلاقيها متماسكه

        وبلاش تغطيها عشان لو غطيتيها حتسقط لتحت وتفصل وبعدين اعملي التقليه التوم وحطيه

        عليها وغطيها بس كده

        تعليق

        • ~~داليا~~
          كبار الشخصيات
          • Dec 2008
          • 4618

          #5
          مشكورات اخواتي فعلا على الردود
          والخطأ اللي انا بعمله اني بغطي الطنجرة
          وما راح اغليها كتير ما دام الجميع اجمع على هيك.....لانها فعلا بتغير لونها كتير
          الف شكر للجميع
          إذا ضاقت بك الدنيا فلا تقل:
          يارب عندي هم كبير..
          ولكن قل:
          ياهم لي رب كبيــــــر



          تعليق

          • أم مــــالــــك
            كبار الشخصيات
            • May 2007
            • 26203

            #6
            العفو اختي وحياكي معنا احنا دائما بالخدمه

            أنتظروني قريبا

            ♥♥♣♣


            مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
            سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

            فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
            بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
            ... ... ... ... ...
            ينّتقدُونْ ،
            ويذّمونْ . .
            وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}

            تعليق

            • لالي لافندر
              كبار الشخصيات
              • Jan 2007
              • 14099

              #7
              ماشاء الله الاخوات ما قصروا بالرد جزاهم الله كل الخير

              ان شاء الله استفدتي عزيزتي من ردود الاخوات








              تعليق

              • lollypopy79
                النجم الفضي
                • Apr 2008
                • 2525

                #8
                حبيبتي الملوخية سواء خضرا أو مجمدة أو ناشفة مينفعش تغلي خالص لإنها أول ما بتغلي بتسقطإنتي كل ما تيجي تغلي قلبيها بالمضرب السلك و خليها على نار متوسطة فكده مش هتوصل لدرجة الغليان لحد ما تلاقيها خلاص بتغلي أول ماتوقفي تقليب خلاص إقفلي عليها كده هتكون إستوت كويس لإنك سيبتيها على النار شوية و مش هتسقط لإنك مسبتيهاش تغلي

                تعليق

                • مجد الاقصى
                  زهرة لا تنسى
                  • Jan 2009
                  • 7463

                  #9
                  ما شاء الله الخوات ما قصروا والله جزاهم الله الف خير
                  بس اختي ممكن تفركي الملوخية الناشفة قبل ما تطبخيها بشوية زيت زيتون
                  شوي مش كتير وبتقدري تعصري زر بندورة احمر ومستوي وتحطي مع المرق
                  كتير بعطيها طعم مميز
                  ومتل ما حكو الصبايا ما تغطي الطنجرة ونصيحة ما تطبخيها بطنجرة الضغط
                  لانها لا سمح الله ممكن تسبب بانفجارها لانه ممكن تفوت شوي منها بالصفيرة تبعتها
                  صارت مع ناس كتير

                  تعليق

                  • om anan
                    عضو نشيط
                    • Jan 2007
                    • 397

                    #10
                    اختي الاخوات نصحوك الطريقة المضبوطة لعمل الملوخية

                    فيه كمان حاجة تانية

                    الملوخية الناشفة ممكن تضعي معاها سلق حتى يعطيها اللون الاخضر

                    افرميه وضعيه مع الملوخية

                    تعليق

                    • MAI55
                      عضو
                      • Jul 2009
                      • 75

                      #11
                      حبيبتى والله كلام الأخوات ممتاز وانا مختلفة معاهم شىءبسيط وموفقاهم فى اغلب ما قالوا

                      1_بلاش حلة ضغط
                      2_ بعد انتهائك من وضع الملوخية عدى على اصابعك لحد 10 وكتيركمان واطفى النار ودا مع التقليب المستمر

                      3_ذودى نسبة الملوخية الجافة على المرق لأن من الطبيعى اذا وضعتى قليل منها على مرق كتيراكيد هتسقط منك
                      4_ممكن تجربى فرم بعض اعواد البقدونس الأخضرواضافتة لإعطائة لون أخضر
                      5_عدم غلق الحلةبالغطاء


                      أتمنى لكى ولجميع العضوات الجميلات حياة سعيدة برضاالمولى
                      اللهم اغفرلى ولوالدى وللمؤمنين يوم يقوم الحساب

                      تعليق

                      • ●•°BaSmA°•●
                        زهرة لا تنسى
                        • May 2008
                        • 5172

                        #12
                        أختي الغالية
                        الأخوات ما قصروا
                        لكن بالنسبة للملوخية الجافة الورق
                        عنا بنطبخها غييير وبتطلع رووعة عن جد
                        أولا غسلي الملوخية تمام من الأتربة والشوائب لو وجدت
                        عصريها بشكل جيد
                        بعدين قليها بشوية زيت نباتي أو سمنة حسب رغبتك
                        لما يتغير لونها وتتقلى مزبوط طفي تحتها
                        بتكوني سلقتي دجاج أو لحم شقف على جنب
                        ضيفي الملوخية عاللحم وخلي مستوى الماء من مستوى الملوخية
                        ضيفي الملح والكزبرة الخضرا المقطعة واالثوم المهروس وخليها تغلي على مهل
                        حتى تنقص كمية الماء وتستوي الملوخية

                        ما يهمك أن لونها غمق المهم تكون الملوخية منتج مضمون ومعروف مصدره
                        لأنها بهالطريقة مع رشة ليمون لا يعلى عليها أبداً
                        وما بعرف بالنسبة لكلام الأخوات
                        هل بيحكو عن الملوخية المفرومة أو ملوخية الورق الصحيحة وهي اللي حكيت طريقتها
                        صحتين وهنا يا رب

                        تعليق

                        • ~~داليا~~
                          كبار الشخصيات
                          • Dec 2008
                          • 4618

                          #13
                          بارك الله فيكم اخواتي كلكم وبدون ذكر اسماء
                          وجعله الله في ميزان حسناتكم....
                          انا هلا راح اصير معلمة ملوخيه ناشفه.....وسريعه وراح يطلع لونها اخضر كمان
                          الاخت بسمه:
                          بارك الله فيك انا بعمل الملوخيه بشكلين: ورق و ومفرومه ومشكورة على طريقتك
                          راح استفيد منها في الورق
                          الاخت فروحه قلبي:
                          شو عم تحكي؟؟ تنفجر الطنجرة؟
                          مشكورة عزيزتي، الك اجر.......انقذتيني وكويس اني سألت
                          بتذكر مرة سمعت من واحده انه ممكن توسخ المطبخ لما نفتح الصفيرة
                          عشان هيك حبيت اتأكد.
                          الاخوات جميعا: راح اجرب كل اللي حكيتولي اياه
                          بارك الله فيكم
                          إذا ضاقت بك الدنيا فلا تقل:
                          يارب عندي هم كبير..
                          ولكن قل:
                          ياهم لي رب كبيــــــر



                          تعليق

                          • الداعيه للحبيبه
                            عضو نشيط
                            • Mar 2009
                            • 208

                            #14
                            ما شاء الله الاخوات ما قصروا
                            الله يجزاهم خير

                            تعليق

                            يعمل...