مضغوط بالطريقة الفخارية.........

**ريم الشمال2** · 19-01-2010, 05:15 PM

السلام عليكم
جايب لكم طبخة جديدة
المقادير ..
بصل + طماط + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد ((يقطع شرايح)) + لحم + رز (( رز الوليمه ا و رز ابو كاس)) + ملح + بهارات
نقوم نقطع البصل و الطماط و البطاطس على شكل مكعبات .. ثم نقطع الفلفل البارد شرايح و نضعهم في الفخار و بعدها نضع اللحمه ثم نضح الملح و البهارات و بعده نقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار .. و بعد ذلك نرج الفخار ليختلط المزيج .. ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر انمله او واحد سنتيمتر .. و بعدها نقوم بتغطيه فوه الجره بالقصدير و تكون الطريقه على شكل علامة + .. و نحكم الإغلاق ..
نضع الجره في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حراره متوسطه و الأعلى على درجه اقل من المتوسطة .. و نتركه لمدة ساعه و نصف .. و بعد ذلك يتم اخراج جرة الفخار من الفرن و يتم اخراج المقادير في صحن التقديم .. و بالهناء و الشفاء ..
اترككم مع الصور ..

هنا تم وضع الخضار مع البصل و الطماط ..

وهنا تم إضافة اللحم ..

تم اضافة الملح و البهارات

وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً ((لا يحتاج الى تنقيع))

نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ...

هنا اضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر او قيد انمله فقط ..

بعد ما تم اغلاقها بالقصدير ((اربع طبقات و تكون على شكل +))

يوضع الفخار في الفرن .. ويتم اشعاله من الأسفل بحراره متوسطه .. و من الأعلى بأقل من المتوسط .. و يترك لمدة ساعه و نصف ..

بعد ساعه و نصف بالتمام و الكمال ..

اممممممممممممم

تفضلو ااالله يحيكم

منقوول

**بهيجة بدوي** · 19-01-2010, 05:37 PM

الله على الجرة فكرة رائعة الجرة في الفرن انت مبدعة يا حبيبتي

ربنا يخليكي على فكرة شبه طريقتنا في مراكش في المغرب واسمها الطنجية المراكشية بس تتطهى خارج البيت في فرن مخصص لها على الرماد الساخن

خلينا نشوف اطباقك يا حلوة

مع تحيات نشيطة المطبخ

**أم إيناس3** · 19-01-2010, 05:55 PM

يسلمو الايادى

**ريم الشمال2** · 19-01-2010, 05:58 PM

الله يسلمكم
ولا يحرمني من مروركم الرااائع

**وحيده المسكن** · 20-01-2010, 12:49 AM

طريقه جديده ورائعه
سلمت يداك ياااارب

**RAJEAH** · 20-01-2010, 02:19 AM

TISLAMI FEKRAH 7ELWAH WA JADEEDAH.WA ALLAH FAKKARTINA FE ATTANJEYYAH ALMAGHRIBEYAH ; LAKEN TOTHA FE ARRAMAD ( ALFA7M) MASHA ALLAH .ALLAH YA3TEEK ASSA7AH.

**ريم الشمال2** · 20-01-2010, 03:58 PM

الف شكر لكم جميعاً
على مروركم الاكثر من راائع

**ام مرمر و ليلو** · 20-01-2010, 04:45 PM

تسلم الايادي
طريقة رااااااااااااااااائعة

**ريم الشمال2** · 21-01-2010, 04:15 PM

الله يسلمك
والف شكر ع المرور

**أم مــــالــــك** · 21-01-2010, 04:51 PM

سلمت الايادي غاليتي

انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.

الموضوع: مضغوط بالطريقة الفخارية.........

أدوات الموضوع

العرض