من الا كلات الشعبيه المرقوق
على طريقه امى الله يحفظها
المقادير لثلاث اشخاص:
1-كأس دقيق.يضاف له ملح وتعجن حتى تصبح متماسكه اى نستطيع مدها بالمرق(النشابه)
2-كيلو لحم
3-بصل مقطع صغير
4-حبه كوسه-بطاط-فاصوليا-جزر
5-طماطم يقطع صغير
6-ملح وبهارات
الطريقه:
يحمس البصل بالزيت ثم يضاف الطماطم ويقلب جيدا ثم يضاف البهارات والملحثم اللحم يقلب قليل
ثم يضاف قليل من الماءويغطى مده ربع ساعه ثم يضاف جميع الخضار الى ان نجهز رقايق العجين نفردها رقيقه جداوتقطع مربعات يعنى 5سم الطول والعرض ثم تسقط فى القدر وتكون الحراره شديده ثم توطى تدريجيا الى ان تكون اقل حراره عندك وتترك مده ساعه الاربع
لا تترك حتى ينشف الماءاى تكون طريه .
وصحتين اتمنى تعجب الجميع

يعطيك العافيه عزيزتي
باين عليها حلوه
انشاء الله اجربها

مشكوره اختى على الاكله.....

تسلمي اختي مشاعل اكيد طيبة لانها محتوية على العناصر المفيدة خضار........ ولحم
شكرا لك

اكله اسويها دائمآ

وهى لذيذة ومفيدة وسهله الهضم

شكرآ اختى على كتابتها

تسلمين اختي الله يعطيك العافية .
بس سؤال موهذه الاكلة اسمها دغابيس او مطاطيز ولا هذه اكلة ثانية .
مع خالص الشكر .

تسلمون جميعا
اختى الامبراطوره وشفيك قلبتى الاسم (مطازيز)
صح نفسها ولكن الاختلاف فى طريقه تقطيع العجينه
وياهلا فيك

الله يسلمك اخت مشاعل الخير ماتتصوري قد ايه ضحكت على نفسي لما شفت تصحيح اسم الاكلة.
بس ممكن تشرحي لي الاختلاف في طريقة تقطيع العجينة معليش سامحيني حتعبك معاي شوي .
وجزاك الله خير.

حتى انا لما قرأت الاسم متت ضحك.
وعلى العموم تعبك راحه .
المرقوق يقطع احجام كبيره ومربعه
والمطازيزيقطع بكأس الشاى الصغير دوائرصغيره جدا هذا هو الفرق (صح الفرق بسيط بس هى كدا الحكايه)

أختي مشاعل شكراً على الأهتممام بالأكلات الشعبية
لأنها مفيدة وتحتوي على اللحم والخضار ودقيق البر
أرجو أن تسمحي لي ببعض الأضافة
المرقوق والمطازيز ماتصلح وتكون لذيذة بدون دقيق البر
الفرق بين المرقوق والمطازيز
المرقوق قطع كبيرة وخفيفة والماء يكون أقل
والمطازيز قطع صغيرة ومتينة قليلاً والماء أكثر