السلام عليكم ورحمة الله وبركاته بناااااااااااااااات الله يوفقكم انااذا سويت الكباب مايثبت على السيخ اثناء الشوي الله يعافيكم ابي السر اللي يخليه يثبت على السيخ ومايطيح ضرورررررررررررررررررررررررررررري لاتطنشوني

غريبة
حبيبتي
امسحي السيخ بالماء
وانتي تتبيلتك اية
لحم وبصل وبهارات
صح
اكبسي علية
حتي يلتصق
وخلية شوي وبعدها اشوية
ان شاء الله اكون افدتك
وانتظري ردود بقية الاخوات
ورح نستفيد منهن
دمتي بود

ان شاء الله يفدوك بس زي ماقالت بريكه واللي عندها طريقه تانيه اكييييييييد ماتقصر

اختى الغالية
من اسرار الكباب المتماسك انك لازم تعصرى ماء البصل جيدا وتاخدى البصل فقط
دة للكباب اما اوصال اللحم فتتبيليها بماء البصل فقط

دى طريقة ممطاعم المشويات
واثناء وضع الكباب على السيخ لازم تكون ايدك ممبللة بالماء وخصوصا الماء البارد
اتمنى اكون افدتك

حياك الله يا ام الشيخ
وليتك تقومين بتعديل بياناتك حيث ان النوع ذكر...

ماما آلاء وابريكة جزاهن الله خيرا لم يقصرن معك
واضافة غلى ما ذكرن بامكانك ان تضعي السيخ بعد ان تضعي عليه الكباب في الثلاجة ليبقى متماسكا لحين شيه
وصحتين وعافية
وأضحى مبارك

السلام عليكم
يا عزيزتي لما بدك تعملي مشاوي
اولا حاولي تطحني شقفة خبزة مع اللحمة وانت بتطحني بتعطيها مادة صمغية للتماسك
وتبلي ايدك بماء البصل وليس بماء عادي .
وشغله تانية مجرد ما تتبلي السيخ ضعيه ع الشوي حتى ما يتراخى ويسقط وانت عم تنتظري
واخيرا المشاوي ما بتتقلب يعني بدك تنتظري لما تستوي
من تحت وتقلبيها لمرة واحدة فقط كثرة التقليب تسقط اللحمة .وصحة وهنا ...

مشكورين صبايا معلومات ممتازه
ان شاء الله تستفيدي اختي

كتبت بواسطة احلى ماما

اختى الغالية
من اسرار الكباب المتماسك انك لازم تعصرى ماء البصل جيدا وتاخدى البصل فقط
دة للكباب اما اوصال اللحم فتتبيليها بماء البصل فقط

دى طريقة ممطاعم المشويات
واثناء وضع الكباب على السيخ لازم تكون ايدك ممبللة بالماء وخصوصا الماء البارد
اتمنى اكون افدتك

لكن اختى ماء البصل هو اللى يخلى اللحم طرى و ما تصبح الكفتة يابسة و ناشفة حتى انا شفت بعض الشيفات فى التلفزيون يستخدموا ماء البصل بدلا من الماء العادى ليبللوا الكفتة و هى فى السيخ قبل الشوي

ام الشيخ راكان

بصراحة دعوتك هى اللى شجعتنى على الدخول
دعوة حلوة اللهم اجعلها من نصيبنا
ونصيب كل من يدخل هنا
آمين

أختى أم الشيخ
يعنى بالنسبة للكباب
لازم الأسياخ تكون مبلولة بالماء وبعدين
ممكن تعصرى على اللحم نقطتين ليمون لا أكثر
وعند العمل تبللى اليدين بالماء وتبدأى بالضغط جيداً على اللحم
هذا وأتمنى أن أكون قد أفدتك
كل التحايا عزيزتى

مشكورات اخواتي ابريكه واحلى ماماوليبياونوني شوقرووعودالخيروزينب و رندوش ونور العلى قولواامين الله يجمعني واياكم في الجنة اخوة على سسررررررررررررر متقابلين اااااااااامين