السلااااااااااااااااام عليكم ,,

حابه أقول لكن بعض الحكم عندما تكونيين في مملكتك (المطبخ),, فبعد مرور الزمن تكتسب ربة المنزل عدة خبرات في تدبير المنزل والمطبخ من خلال اكتسابها أو نصائح من الجدات...
فإليك عزيزاتي بعض من هذه الخبرات التي قد تفيدك في مملكتك, والتي قرأتها بإحدى المجلات..

* عند تقشير البيضة المسلوقة يحدث أن يلتصق جزء من البياض في القشرة الخارجية, ولتحصلي على بيضة سليمة ضعي البيضة بين يديك وقومي بفركها "دعكها" بشكل دائري فيسهل تقشيرها..

* إحذري من رفع الغطاء عن الوعاء بين كل لحظة وأخرى لمراقبة النضج , فذلك يؤدي إلى تأخير النضج وبالتالي إلى إلقاء الخضروات مدة أطول على النار, مما يؤدي إلى تأكسد بعض الفيتامينات وتلفها..

* من الخطأ أن تطبخ الخضروات واللحوم معا ويترك المزيج على النار ساعات طويلة تعمل خلالها النار تخريبا في المواد الغذائية وقتلا في الفيتامينات..

* حتى تظل الخضروات محتفظة بلونها أثناء تثليجها للشتاء , ضعيها لبضع ثواني في الماء المغلي والملح ثم في الماء البارد فورا واحفظيها بأكياس نايلون..

* عند عمل السلطة لا تقطعي الخضروات المستعملة في صنعها قطعا صغيرة , لأن هذا يعرض جزءا كبيرا من سطحها للجو فيزيد نسبة الفاقد من الفيتامينات بها والقابلة للأكسدة مثل فيتاميت ج..

* هناك طريقة تستعمل لتظل الكعكة طرية وناعمة, وهي إضافة فنجان ماء مغلي مع فنجان ماء بارد يرش به وجه الكعكة وهي ساخنة, فإن ذلك يكسبها طراوة..

* لكي تحافظي على البسكويت لمدة طويلة , ضعية في علبة معدنية مغلقة وضعي في وسطه تفاحة لتمتص الرطوبة..

* قبل أن تستعملي طنجرة الضغط الجديدة اغلي فيها مقدار كيلو من الحليب لمدة ربع ساعة , وبذلك تحافظين على لمعانها من الداخل..

* للتغلب على رائحة السمك أثناء سلقه يضاف معه أوراق الكرفس الأخضر..


أرجو أن تستفدن

جزاك الله خير

مشكورة علي هالنصائح

بارك الله فيك على هده النصائح

كل الشكر لك يا وجدان على هذه المشاركة القيمة
حياك الله

جزاكى الله كل خير

مشكورات حبيباتي على المرور

( أم دودي الصغير, أم عبد المعز, أم إيناس 3 , ايمي والمشرفة وعود الخير)

يسسسسسسسسسسسسسسلمو

الله يسلمك ويعافيك ويخليك حق هلهك ويبقيك يا أم فئ

بارك الله فيك علي المعلومات المفيدة