وصلنا نداء إستغاثه من المذكوره برنسس
لانقاذ اللحم المفروم المغلوب على أمره بالبلاغ التالى
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=583621
جمعنا فريق الأنقاذ (الخضار)وقوات الانقاذ المساعده (أدوات الطهى)
وهرعنا إلى أرض الحدث لتقديم المساعده
وبعد الفحص والمعاينه ظهرت النتائج التاليه
مكرونه وكوسه وخرشوف وباذنجان وبرغل حاجات كتير------كله بالمفروم
لعيون برنسس وبقرتها المشاغبه
وهى مشاركات ضمن موضوع اللحمه المفرومه
جمعتها أهداء لانتهاء الحمله الرائعه
أرجوا أن تنال رضاكم
بسم الله الرحمن الرحيم
طريقتى بتعصيج اللحم المفروم
أنا أستخدم لحم مفروم خالى من الدهون أو خفيف الدهن
lean beef or extra lean beef
أضع اللحم مباشره فى إناء الطهى (لا أستخدم اى مواد دهنيه)
وأقوم بتقليب اللحم على النار حتى لا يتكتل
وعندما يجف تماما
أضع البصل والتوم والفلفل أو بصل فقط حسب الطبخه
نضع المطيبات حسب الرغبه
لكن الاساسى لدى ملح وفلفل أسود وبهار وهيل مطحون
هكذا أكون قد حصلت على
لحم معصج نسبه الدهون به قليله
مكرونه باللبن
طبق جميل وخفيف ويقدم بدرجه حراره الغرفه
مقدار من المكرونه حجم صغير مسلوقه
لبن زبادى
حص توم
ملح
لحمه معصجه
نقوم بوضع اللبن على المكرونه بكميه مناسبه
وهرس سن التوم وإضافته وتعديل الملح حسب الذوق
ونضعه فى طبق التقديم (حتى هنا بالامكان تقديمه طبق مقبلات)
ثم نضع اللحم المفروم على الوجه ونزينه بالبقدونس واللوز
ونقدمه
صينيه الخرشوف/الأرضي شوكه
خرشوف فروزن
بطاطا نقوم بتشكيلها نفس شكل الخرشوف ونحتفظ بالزوائد
لحمه مفرومه
صلصه طماطم
ملح -بهار- فلفل أسود
نقوم بقلى الخرشوف والبطاطاحتى يصبح لونه ذهبى
ونقلى زوائد البطاطا
نقوم بتعصيج اللحم المفروم مع البصل والبهارات
فى طبق للفرن
نقوم بوضع زوائد البطاطا بعد تصفيتها من الزيت
ونصف حبات الخرشوف والبطاطا بالتناوب
ثم نقوم بحشيها باللحم المعصج
ونذيب الصلصه فى مقدار من الماء( يمكن أستخدام مكعب ماجى)
ووضعها فى الصينيه حتى تغمر الخرشوف والبطاطا
وتغطى وتوضع بالفرن من 35-45دقيقه
وتقدم مع الارز الابيض
سبانخ باللحم المفروم
لتعصيج اللحم
لحم مفروم خالى من الدهون
بصله مفرومه -توم مقطع حلقات- فلفل حار مفروم (أختيارى )
سبانخ منظف ومغسول ومفروم
(أنا بستخدم سبانخ حجم صغير ما بفرمه)
نقوم بتعصيج اللحم كما سبق ذكره
ثم نضيف السبانخ بالتدريج مع التقليب حتى يذبل
ونضع عليه ماء حتى يغمره
ونتركه حتى ينضج حوالى ١٠ دقائق
ثم نضيف الملح والليمون حسب المذاق
ويقدم مع الارز
كفته بالبندوره
لحم مفروم ناعم خالى من الدهون
بقدونس مغسول
بصله صغيره- سن توم -فلفل أخضر (حسب الرغبه)
لعمل الصينيه نحتاج
بندوره مقطعه جوانح
بطاطا مقطعه جوانح
بصل جوانح
مقدار من عصير البندوره أو معجون طماطم مذاب بالماء
الطريقه
نقوم بفرم البقدونس والبصل والتوم والفلفل
بمحضره الطعام حتى يصبح ناعم
نضعه على اللحم المفروم ونخلطه جيدا
ونضع الملح والفلفل والبهار والهيل حسب الرغبه
نشكلها على شكل أصابع أو أقراص ونشويها بالفرن حتى تتخلص من مائها
نضعها فى طبق للفرن
ونرص بينها البصل والطماطم وماء الطماطم حتى يغطيه
ونضع قليل من الملح والفلفل ونغطيها
ونضعها بالفرن من 20-30دقيقه
وتقدم مع الأرز الابيض
قوارب الكوسا
قدمتها منذ فتره وهاهى من جديد
المقادير كوسه حجم وسط
لحم مفروم معصج بالطريقه المذكوره
عصير طماطم طازج أو معجون مذاب بالماء
الطريقه
نقوم بقطع جزء من الكوسا باتجاه العرض ونفرغ اللب ونحتفظ به
ونقطع القشره المستخرجه على شكل شرائط لاستخدامها
نقوم بتستبيك اللحم المعصج بقليل من الصلصه
ثم نقوم بحشى قوارب الكوسى باللحم المعصج
ورصه بطبق الفرن وإضافه زوائد المستخرجه من الكوسا
ونغمره بصلصه الطماطم ويغطى بالقصدير
ويوضع بالفرن من45-60دقيقه
ويقدم مع الارز الابيض
مكرونه وكوسه وخرشوف و---كله بالمفروم لعيون برنسس والتعذيب( ملف مشاركتى بالمفرم)
رد مع الاستدلال
[
الروابط المفضلة