مقلوبة الزهره /القرنبيط
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته أسمحولى أقدم طبق لذيذ ومحبب رغم بساطه مكوناته
وقدم سابقا من قبل العديد من الأخوات الفاضلات
نبدأ بسم الله
المقادير
حسب أفراد الاسره
راس زهره
2 كوب أرز
دجاج أو لحمه حسب الرغبه
بصله متوسطه -٣ أسنان توم
المطيبات ومقاديرها حسب التذوق
(2ملعقه صغيره ملح-1 ملعقه صغيره فلفل أسود- 1ملعقه صغيره بهار-1/2 ملعقه صغيره هيل مطحو ن - 1/2 ملعقه صغيره كمون - 1/2 ملعقه صغيره كركم)
الطريقه
نقوم بسلق اللحم/الدجاج بالطريقه المعتاده حتى النضوج
فى هذه اثناء
نقلى الزهره نتركها حتى تتخلص من الزيت
نغسل الأرز
نفرم البصل جوانح والتوم حلقات
عند نضج اللحم/الدجاج
نقوم بتبهير مرق الدجاج بالمطيبات المذكوره بعد تصيفتها
فى وعاء على النار نضع البصل والتوم مع قليل من الزيت حتى يتغير لونه
نرفع الوعاء عن النار ونبدأ بترتيب الطبقات
نضع قليل من الارز
ونضع فوقه الدجاج والزهره المقليه ورشه من البهارات
ثم نضع الارز المغسول
ونقوم بعمل بعض الثقوب بملعقه لمساعده المرق بالمرور ونضع طبق فوق الارز يتحمل الحراره ونقوم بوضع المرق المبهر وتغطيه الوعاء حتى يغلى نقوم بخفض النار الى الوسط( يمكن بهذه المرحله رفع الطبق)ونتركه يتشرب الماء ونضعه على نار هادئه حتى تمام النضج
يرفع عن النار ويترك ٥ دقائق ثم يقلب
ويقدم مع السلطه الخضراء واللبن وصحه وهنا
تفضلوا
الصور لمرتين مختلفتين مره بالدجاج ومره باللحم
بتمنى يكون طبقي البسيط نال رضاكم
ومرحب بأى أستفسار
لا تنسونى وأهل بيتى من دعواتكم
*طبق متميز*مقلوبة الزهره /القرنبيط من مطبخ لونلي حياكم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة