انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 21

الموضوع: سمكة حرة

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    May 2001
    الموقع
    اسبانيا
    الردود
    4,506
    الجنس

    سمكة حرة

    المقادير

    سمكة تزن 2 كيلو او حسب عدد الاشخاص

    طحينة
    عصير ليمون
    كزبرة يابسة
    بصل مفروم ناعم
    سنين ثوم
    فليفلة شطة
    جوز مفروم
    صنوبر للوجه
    زيت زيتون
    الطريقة
    تتبيلة حشوة السمك {كزبرة يابسة +كمون ناعم+فلفل اسود+برش قشر ليمونتين+ملح طبعا+فلفل اسود+القليل من الشطة
    تخلط تتبيلة البهارات مع بعضها البعض وتكون تقريبا ملعقة طعام من كل نوع او على حسب وزن السمكة

    تنظف السمكة جيدا وتفتح من الوسط وكانها كتاب مفتوح
    تحشى بتتبيلة السمك
    يعمل شقوق بالعرض على جلد السمك وتحشى بالتتبيلة وتتبل جيدا وتلف بالقصدير حوالي الساعتين وبعد ذالك تدخليها الفرن لتشوى بعد سكب مقدار كوب زيت زيتون عليها

    نضع في قعر الصينية مقدار كاس ماء حتى لا تنشف السمكة

    ناتي الان الى صلصة السمكة الحرة
    ناخذ القليل من الزيت الذي تشوى به السمكة ونضعه في المقلاة ونضع فوقه البصل المفروم ناعما ونقلبه الى ان يذبل ثم نرش عليه القليل من الملح بعد ذالك ناتي بالكزبرة اليابسة ونخلطها مع الثوم المدقوق والفلفل الحار اي الشطة ونحرك المزيج الى ان يستوي نضيف فوقهم الجوز المفروم ونقلب الى ان يستوي نتركه جانبا
    نجهز الطحينة باخذ مقدار كاس شاي من الطحينة وتطرى بالماء الى ان تصبح مثل الكريمة نضيف فوقها عصير الليمون ونحرك ليتكون مزيج متماسك نضعهم على النار وعندما تبدء الطحينة بالغليان نضيف فوقها الخلطة السابقة التي هي البصل والثوم والجوز والكزبرة اليابسة ونقلبهم ثواني مع بعض ونطفئ النار
    ملاحظة مهمة لا نترك خليط الطحينة مع خليط الجوز المفروم كثيرا على النار حتى لا تسود الطحينة مجرد تقليب مع بعض
    نقلي القليل من الصنوبر لوحده

    الان تكون السمكة قد تم شواؤها نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم ونغطيها بالصلصة السابقة على كاملها ماعدا الراس لا نغطيه بالصلصة ونرش الصنوبر المقلي فوق الصلصة
    ونضع في فم السمكة القليل من عروق البقدونس للتزيين
    ونقسم ليمون ونضعه على جوانب الصحن

    والف صحة وعافية

    وبتمنى انكم تجربوها وتخبروني ماهو رايكم

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Oct 2002
    الموقع
    استراليا0سدني
    الردود
    80
    الجنس
    شكرا اختي على الطريقة كنت فعلا ابحث عنها

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Jun 2002
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    7,525
    الجنس
    تسلمين اختي استرياس على الطبق الشهي
    والصلصه الروووووعه








    هذا التوقيع من الغالية صدى الله يبارك فيها

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    May 2001
    الموقع
    اسبانيا
    الردود
    4,506
    الجنس
    اختي هايدي
    امل ان تجربيها لانني وعدتك بانني ساكتبها لك
    عزيزتي وسام الله يسلمك وانت الاروع

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Dec 2000
    الموقع
    UAE
    الردود
    1,202
    الجنس
    أنثى
    اللة يعطيك الف الف عافية
    ما شاء الله عليك موسوعة في الطبخ
    ماذا يقدم مع هذا الطبق

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    May 2001
    الموقع
    اسبانيا
    الردود
    4,506
    الجنس
    اهلا بك عزيزتي ميس شيف زمان ما بينت

    شكرا على المجاملة

    يقدم معه بطاطا مقلية وسلطة

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Dec 2000
    الموقع
    UAE
    الردود
    1,202
    الجنس
    أنثى
    ولا مجاملة ولا شي

    وكلامي صحيح
    انتى موسوعة في الطبخ ......ومواضيعك تشهد عليك

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    May 2001
    الموقع
    اسبانيا
    الردود
    4,506
    الجنس
    شكرا لك مرة ثانية هذا من لطفك عزيزتي

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Feb 2003
    الموقع
    أمريكا
    الردود
    326
    الجنس
    معليش أختي لو قلتلك أني مافهمت قصدك بلف السمكه بالقصدير ثم بسكب زيت عليها

    هل نضعها في صينيه ثم تلف بالقصدير أو كيف ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

    معليش لو توضحيلي

    لاني متحمسه أسويها

    ولك مني جزيل الشكر والعرفان

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    May 2001
    الموقع
    اسبانيا
    الردود
    4,506
    الجنس
    اهلا بك اختي ام رهف

    ما اقصده هو سكب الزيت قبل اللف على السمكة

مواضيع مشابهه

  1. **سمكة ** تصويري
    بواسطة *نبض الامل* في ركن الصور والتصوير الفوتوغرافي
    الردود: 7
    اخر موضوع: 13-03-2011, 01:44 PM
  2. سمكة غريبة
    بواسطة حمامة الاحباب في المجلس العام
    الردود: 10
    اخر موضوع: 24-04-2008, 05:28 PM
  3. شنطة على شكل سمكة
    بواسطة --أم سيف-- في ركن الكروشيه والتريكو
    الردود: 20
    اخر موضوع: 25-06-2007, 11:01 AM
  4. سمكة بالباترون-------
    بواسطة rose d'or في ركن الكروشيه والتريكو
    الردود: 41
    اخر موضوع: 03-03-2007, 02:27 PM
  5. سمكة حرة ... !
    بواسطة الارزة في الأطباق الرئيسة
    الردود: 4
    اخر موضوع: 04-09-2005, 03:09 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ