مشاركتي لموضوع الغالية ام شادي
هيا نتعاون سويا لتقديم طبق فول صحي ولذيذ
الوصفة الاولى
رز بالباقلاء (الفول )
باللهجة العراقية نسمي الفول باقلا مأخوذة من كلمة بقول وهي من الوصفات العراقية اللذيذة
يحضر الطبق من فصوص الباقلاء الخضرة بعد تفليسها وازالة القشر منها
ويمكن تحضير الطبق من الباقلاء الخضرة بداية نزولها بقشورها يعني التازة والطرية والتي تكون فصوصها ناعمة لاتتفلس تفرم كاملة بقشورها
نحتاج لى
************
2 كوب رز
1/2 كغم باقلاء خضرة مفلسة او خضرة طرية بقشورها تفرم (مثل ما قلت بداية نزول الباقلا )
باقة شبنت
زيت
2 - 3 كوب خلاصة لحم
ملح
الطريقة
***********
- يفرم الشبنت
تقلب الباقلاء مع الشبنت بالزيت على النار عدة دقائق
يضاف قليل من الماء ويترك حتى نضوج الباقلا كمية الماء المضافة تكون كافية لنضج الباقلا دون هرسها
يضاف الرز ويقلب بهدوء ليختلط بالمزيج
يضاف ماء اللحم بحيث يغمر الرز ويضاف الملح ويترك ليغلي وينشف ماؤه
يغطى القدر وتخفف النار ويترك مع التقليب مرة او مرتين
يقدم وهو حار
ويقدم مع ماء اللحم انا عملت تشريب او فتة لحم
ويقدم مع اللبن بالشبنت
مشاركتي المتأخرة لموضوع الغالية ام شادي ...طبق فول صحي ولذيذ
رد مع الاستدلال
[
كتبت بواسطة رندوش
الروابط المفضلة