*موضوع متميز*فطاري فتة مصرية وفراخ محشية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
فتة مصرية
بالصلصة والثوم والفلفل الرومي والصنوبر
المقادير
4كوب ارز مصري
2حبة فلفل رومي مقطع صغير
صنوبر محمر بالزيت
4 رغيف محمص
ثوم
خل
سمن وزيت
معجون طماطم
الطريقة
يقطع الفلف قطع صغيرة ويترك جانبا
الصنوبر يحمر بالزيت ويخرج علي ورق مناشف ويترك جانبا
بالنسببه للعيش يقطع قطع صغيرة في صينية او طبق التقديم الغويط الواسع
الارز المصري الابيض
في طنجرة بها سمن ساخن اضع الارز المغسول جيدا ومصفي جيد جدا واقلب جيدا حتي يتشرب السمن جيدا
ثم اضيف الشوربة (فراخ او لحمة او اي شي ويفضل اللحم يتعطي طعم روووووووووووووووووووووووووووووووعة)
واتركه يغلي ويتشرب المياه جيدا ثم اجعل النار سهااااااااااااااااري
واحط الشياطة تحتهاواسيب الارز ينضج
الصلصلة
في طنجرة بها سمن اضع الثوم ليصفر لونه ثم اضيف الصلصة وشوية
الشوربة والتوابل واتركه يثقل ممكن تضيفي خل بس انا مش
بفضل اضيف لاني بعمل من برة ثوم بالخل ومايبقاش الخل كتير في الاكل
الثوم بالخل
الطاسة بها زيت اضع شوية ثوم لحد مايصفر ثم اضيف الخل وهذه تستخدم قبل التقديم مباشرة ويفضل ان تكون ساخنة افضل
في
وبكده تكون الفتة جاهزة للغرف انا بفضل اغرفها في صينية واسعة
بعد مابحضر الخبز واسقيه بالشوربة واسيبه ربع ساعة او اكتر
ليتشرب الخبزالشوربة جيدا بس ماتكتريش منها وتبقي عايمة لسة
في اضافات هضيفيها المهم بعد ماالشوربة تتشرب كيس ضيفي
شوية صلصةووزعيها علي الخبز ثم اضيفي الثوم بالخل جزء فقط منه
هنا ضيفت الثوم بالخل
ثم اضيف الفلفل
وثم ضيفت الصنوبر
ثم اضيف الارز الابيض علي المكونات السابقة
ثم اضيف فوق الارز الثوم بالخل اولا واوزعه كويس اوووووووووووووووي
ثم اوزع الصلصة كويس فوقهم
ثم اوزع الالفلف فوق الصلصة ويليه الصنوبر والف هنااااااااااااااااا مش بحب احط اللحمة فوقهم بفضل ان يكون شكل الفتة اخرها يكون الصنوبر
ويارب تكون طريقتي عجبتكم ياااااااااااااااااااااااارب
فراخ محشية فريك ومشوية
فرخة مغسولة جيدا
فريك
بصل توابل
سمن
فلفل رومي
انا بقوم بسلق الفراخ وعمل الفريك كلا علي حدة
بسلق الفراخ في طنجرة بها بصل مقطعة
و4 حبات قرنفل ومعلقة صغيرة هيل
ملح وفلفل اسمر وورقتين لوري ومياه
واول
الماية كويس احط الفراخ واسيبها تغلي بس
ماتتهريش مني عشان اعرف احشي الفرخة من تحت الجلد واول مااقفل النار اخرج الفراخ بسرعة
كتر حطها بالمياه بتخليها تتهري وتستوي اكتر
واحشيها بالفريك
الفريك
فريك متنقي كوووووووووووووووووووووووويس اوي
ومنقوع ساعة واكتر في المياه
وفي طنجرة بها معلقتين سمن وبصلتين متوسطتين
محمرتين بحط الفلفل الرومي المقطع صغير
واسيبهم يتشوحو شوية لحد ماالفلف يزبل كده وده علي نار هادية خالص ثم اضيف الفريك واضيف شوية شوربة صغيرين واعلي النار شوية تتشرب
بس المياه واطفي عليه واخد بالي ليتلسع مني
واجعل النار سهاري واسيبه ينضج
ثم احشي الفراخ مابين الجلد والبطن كويس
وبورق الالومنوم افقل الفراخ وادخلها الفرن شوية
عشان الفراخ والفريك ياخده طعم بعض
وبعد كده بشيل الالومنيوم من اعلي فقط واشغل الشواية ليحمر وبعدها اضعه في طبق التقديم
اللي ببقي فارشة باقي الفريك
والف هناااااااااااااااااا ويااااااااااااااااااااارب تعجبكم
معلش اتلسعت مني الفراخ وهي بالشوايه
وكل عام وانتم بخير
رد مع الاستدلال
[
الروابط المفضلة