انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 4 1234 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 35

الكسكسي العاصمي الجزائري (((مهرجان الكسكسي)))

(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    مهاجرة إلى ربي's صورة
    مهاجرة إلى ربي غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الموقع
    أرض الله
    الردود
    820
    الجنس
    أنثى

    summer2009 الكسكسي العاصمي الجزائري (((مهرجان الكسكسي)))





    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    اليوم ان شاء الله سأقدم لكم الكسكسي العاصمي , أو الطعام ,, وهذا النوع لا تخلو منه مائدة الأعراس العاصمية فهو سيد الأطباق
    وذلك مشاركة في مهرجان الكسكسي




    بسم الله أبدأ:


    هذه للتشويق

    المقادير :
    قطع لحم
    بصلة كبيرة
    كوسا
    حمص مبللة ليلة كاملة في الماء
    زيت - سمن
    ملح
    قرفة
    فلفل أسود
    كسكسي وهو موجود فالأسواق , وأفضل نوع جربته هو ريجيا


    طريقة التحضير:

    في طنجرة حطي اللحم وحطي عليه البصل مبشور , ملعقة سمن , ملعقتين زيت, ونقلب جيدا , ثم نضيف ملح , نصف ملعقة فلفل أسود , وأقل من نصف ملعقة قرفة , ونقلب جيدا , الى ان يتسبك اللحم , نضيف الحمص , ونمرق بالماء
    نتركه إلى أن ينضج اللحم , ننزع اللحم من المرق بعد نضوجه , ونضع الكوسا مقشرة ومقسومة نصفين بشكل طولي , إلى أن تنضج , ونراعي وجود كمية معقولة من المرق

    في هذه الأثناء , حضري الكسكسي , والطريقة موجودة في ملف مهرجان الكسكسي , لأني لم أصور طريقة التحضير
    وهي أن تبدللي حبيبات الكسكسي كأنك تغسليه , ثم تدعيه يتشرب قليلا , وتضعيه في الكسكاس , وهذا قدر خاص بالطبخ على البخار , حيث يوضع الماء في القدر ويوضع على النار لما يغلي , نضع الكسكاس , إلى أن تلاحظي , البخار يخرج من بين الحبيبات , هنا تتخرجيه وتقلبيه في إناء واسع , وتضعي عليه القليل من الماء وتتركيه دقائق ليتشرب , ثم تضعي عليه الملح وقليل من الزيت , وتقلبيه جيدا , ثم ترديه مرة ثانية الى الكسكاس , ولما تلاحظي خروج البخار , تنزعيه , وتقلبيه في اناء واسع وتدهنيه بالسمن


    يقدم الكسكسي , وعليه المرق , واللحم والكوسا والحمص , كما في الصور , ويراعى أن يوضع اللحم مرة أخرى في المرق كي يكون ساخنا , فالغرض من نزعه عند وضع الكوسا هو أن يكون متسع ولا تنكسر لما تنضج

    إن شاء الله يكون شرحي وافي



    [IMG][/IMG]


    [IMG][/IMG]

    [IMG][/IMG]





    ومع كأس لبن ............ممممممممممممممممممممممممممممممم

    بالصحة والهناء
    تحياتي انتظروني مع أطباق ثانية للكسكسي
    والسلام عليكم
    آخر مرة عدل بواسطة حنان(البحرين) : 20-08-2009 في 10:29 AM السبب: اضافة شعار التميز

  2. #2
    نور عين زوجها's صورة
    نور عين زوجها غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الموقع
    المغرب الحبيب - كندا
    الردود
    824
    الجنس
    امرأة
    اكيييييييييييد الكسكس روعه و لديييييييد
    وهو الوجبه الشعبيه في المغرب واظن حتى في
    الجزائر
    لكن خسااااااااره الصور مش باينه عندي

  3. #3
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة

  4. #4
    لالي لافندر's صورة
    لالي لافندر غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    ابكيتني يا عراق
    الردود
    14,099
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    تسلم ايدك على الوصفة الحلوة
    الصور غير ظاهرة
    ننتظر مشاركة جديدة يا غالية








  5. #5
    ملكةالرومانسيه's صورة
    ملكةالرومانسيه غير متواجد مبدعة صيفنا إبداع1431هـ - النجم الذهبي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    الموقع
    كنداحاليا....ليبيا الحره ان شاء الله مستقبلا
    الردود
    15,391
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    6
    مافيش صور
    ومشكوره جدا

  6. #6
    حنان(البحرين) غير متواجد مشرفة اركان الاطباق
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,316
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)
    سلمت الأيادي غاليتي على الوصفه الرائعه

  7. #7
    تغريد2007's صورة
    تغريد2007 غير متواجد ملكة الاناقة -وهج العطاء
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)
    سبحان الله كيف بختلف من بلد لبلد الكسكسي
    الف شكر الك اختي يسلمو دياتك
    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

  8. #8
    soso22's صورة
    soso22 غير متواجد الفائزة الأولى في مسابقة المقبلات واالثالثة لاحلى طبق رئيسي رمضاني
    تاريخ التسجيل
    Dec 2005
    الردود
    15,242
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله روعههههههههههه

    تسلم ايدك ياقمر


    ابدعتي

  9. #9
    oum mossab's صورة
    oum mossab غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    حمام النبايل
    الردود
    1,676
    الجنس
    أنثى
    ya3tik assaha
    beyen bnin mmmmmmmmm

  10. #10
    مهاجرة إلى ربي's صورة
    مهاجرة إلى ربي غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الموقع
    أرض الله
    الردود
    820
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة نور عين زوجها عرض الرد
    اكيييييييييييد الكسكس روعه و لديييييييد
    وهو الوجبه الشعبيه في المغرب واظن حتى في
    الجزائر
    لكن خسااااااااره الصور مش باينه عندي


    جزاك الله خير على المرور

مواضيع مشابهه

  1. الكسكسي الجزائري التقليدي
    بواسطة امال بن وادة في الأطباق الرئيسة
    الردود: 4
    اخر موضوع: 12-01-2011, 09:01 PM
  2. الكسكسي بالخضار ( الطعام الجزائري)
    بواسطة jihad_alg في الأطباق الرئيسة
    الردود: 0
    اخر موضوع: 30-01-2010, 06:16 PM
  3. الكسكسي الجزائري الرائع
    بواسطة mazina في الأطباق الرئيسة
    الردود: 14
    اخر موضوع: 20-03-2007, 12:35 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96