اهلا وسهلا بكن اخواتي في حملة صيفنا ابداع

موضوع ملفنا اليوم مختلف وفكرته حلوة

والفكرة طرحتها الغالية السوسنة السوداء

عجبتني وقمت بتنفيذها

يعطيك الف عافية ويسعدك يا مبدعة

هناك الكثير من الاطباق الشهية التي تحوي في مكوناتها فواكه والتي تعطي نكهة مميزة للطبق وتزيد من فوائده الغذائية

سأبدأ بطبق القيسي او الطرشانة

ألأسمين متعارف عليها في العراق الاول كما يسميها القسم الشمالي من العراق والثاني الوسط والجنوب

وطريقة الاعداد تقريبا متشابهة

يحوي في مكوناته مجموعة من الفواكه المجففة

المشمش والكشمش والعنجاص

القيمة الغذائية للمشمش الجاف اعلى من الغير مجفف

المشمش يفيد في علاج حالات فقر الدم ويقوي البصر، وينشط وظائف الكبد، ويقلل من مستويات الكوليسترول في الدم، كما أنه يحمي القلب والشرايين من الأمراض ويرجع ذلك لاحتوائه على مركبات" الكاروتينويد" التي تتحول في جسم الإنسان إلى فيتامين "أ" الذي تحتاجه العين للتخلص من المركبات الضارة التي تؤذيها.

وأوضحت الدراسة أن ثمار المشمش قد تكون أفضل العلاجات على الإطلاق في وقاية النساء من الأمراض الجلدية وبثور الشباب وذلك لأن فيتامين "أ" يوجد بكثرة في هذه الفاكهة يجعلها تتميز بمفعول مقاوم للتجاعيد.



لنبدأ بتحضير الطبق



القيسي او ( الطرشانة )

المكونات


400 غم لحم غنم بدون دهن
200 غم مشمش مجفف
200 غم عنجاص اسود مجفف
100 غم لوز مقشر
50 غم كشمش
زيت
ذرة ملح
سكر حسب الذوق

طريقة التحضير

- يقلى اللوز بالزيت حتى يشقر ويرفع جانبا
يقطع اللحم الى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت الى ان يحمر قليلا
- يضاف اليه المشمش والعنجاص المغسولين وتضاف كمية من الماء كافي لغمره
- يترك حتى يبدأ بالغليان عندها يضاف الكشمش واللوز المقلي وذرة الملح
- ويترك على نار هادئة حتى ينضج
- تذاق المرقة والتي يجب ان تكون متوسطة القوام حيث يمكن اضافة السكر اليها حسب الرغبة
- تقدم مع الرز
- ويمكن اكلها باردة مع الخبز








تابعوني

الطبق الثاني سهل وطيب

قالب اللحم بالكرز

المكونات

1/2 كيلو لحم مفروم ناعم
بصلة مفرومة ناعم
1/2 حزمة بقدونس مفرومة
1 م ك معجون طماطة
1 م ك شراب رمان ( دبس الرمان )
2 حبة طماطة مقطعة حلقات
عدد من حبات الكرز
ملح وبهار
قليل من الزيت لدهن القالب

الطريقة

تضاف كل المكونات عدا الطماطة والكرز والزيت طبعا



تمزج جيدا حتى تتجانس



تفرش في صينية فرن مدهونة قليلا بالزيت



توزع على سطحها حلقات الطماطة وحبات الكرز وترفع الى الفرن
وتترك حتى ينضج اللحم



بعد خروجها من الفرن



وفي الصحن




بانتظار مشاركتكم واطباقكم الحلوة

بوركتي غاليتي على الموضوع الرائع وعلى الوصفات الأروع بأنتظار أطباق مبدعاتنا

ما شاء الله موضوع روعه حبيبتي بارك الله بك
اطباق رائعه من يدك ومنكم نستفيد
بانتظار وصفات الصبايا ان شاء الله

ام وسيم تسلمي احلي موضوع واحلي مشاركه بس انتظريها

شكر الك يا ام وسيم وسبق ونزلت عمل الطرشانة ارجوا اضافة الرابط هنا
وشكرا لك

مشكورة ام وسيم
ملف ان شاء الله غني بالمشاركات
يعطيكي الف عافيه يارب

يا عينى على اللحمه اللى بالكريز
وتسلم ايد اللى عملها واللى اكلها كمان
لالى يا لولل نورتى يا قمر
وتسلمى على الموضوع الجديد
وعلى الطبق الاجدد

مشرفتنا الغالية حنان




شكرا لمساعدتك يا غالية


الغالية ام انس



الغالية ام موسى



نونة العراقية


عزيزتي ضعي صورة الطبق الاخيرة ورابط موضوعك




ام مالك





برنسيس

يأإقلبي تسلم أإنامل يدك على هيك طبق

ربي يحفظك ويسلمك