مرحبا
لو سمحتوا كل واحدة تدخل تذكر طريقتها في طهي اللحم اية الحم لا تستغربون
تكفون لا تشنطونى
سلق او بصينة بالفرن او شوي
اي طريقة مظبوطة ولذيذة اهم شيء
(بعد اتشرط)

اولا بتحطي اللحم مع بصل جوانح وزيت وبها وملح وفي طنجرة على النار حتى يدهب الدم
وبعديها بتصبي ماء عليه ولما يغلي بتظهر رغوة ازيليها لانها تسبب الزنخه وبعديها غطيها او اضغطيها زي ما بدك وهذه الطريقة للاكلات مثل البازيلاء والبامية والفاصولياء واللوبياء والملوخية والطاجن وغيرها من الاكلات
اما الكبسه والمقلوبه وغيرها فتطون بشي اللحم في الفرن حتى يذهب الدم ثم بنفس الطريقة السابقة او اننا نشوي اللحم على حدة ونطبخ الرز بمرق لحم موجود سابقا وهذه هي طريقتي

هذة طريقة قطعة سكر في طبخ اللحمة خاصة إذا كانت قطعة كبيرة
تبلي اللحمة وحطيها في صينية وصبي عليها ماء وغطيها بالقصدير وحطيها بالفرن
وأتركيها حتى تنضج ولاحظي إذا خلص الماء صبي عليها زيادة
وحطيها بصحن التقديم وجمليها بلي تبين وإذا تحبين سويلها صلصة طماطم وصبيه عليها للتجميل