السلام عليكم
كيف حاللكم اخوتي في المنتدي
عندي طريقة للحم سريعة وطعمتها متل طعمت المشوي علي الفحم
ومقدمة معها فطيرة وسلطة معروفة وقوارب البطاطة علي طريقتي
المقادير
لحم خروف شرائح يعني الفخد مقطع الي شرائح بي العضم من الجزار جاهز
وبصل شرائح
ومعدنوس وكسبر لتزين
قليل من التوم
وليمون حامض
وزيت زيتون
وبهرات مشكلة(فلفل اسود _ملح _كروية_ كسبر_ زعتر )
وخل وصويا صوص
وفحمة اوبيضة لتعطي طعمت الشواء لي اللحم
الطريقة
نغسل اللحم جيدا تم نخلطة معه قليل من الصويا صوص والخل والبهارات المشكلة التي ذكرتها تم البصل المقطع جوانح والزيت وتكون كمية زيت معقولة لانة ضروري جدا
تم نضعة في مقلا علي نار هدية ولا نضيف لة ماء ابدا[cent
تم نتركة علي نار هادية وانغطية حت ينشف كل الماء الدي سوف يخرج من اللحم نفسة تم يبقاء الزيت والدهن وهنا نضع قليل من التوم نتركة حت اللحم يتحمر في الزيت
تم بعد دللك نرفعة من علي النار تم انولع فحمة ونضعها في سلفر ونضعها داخل المقلاء اللحم في نصف اللحم تم نصب عليها شوية زيت او زبدة وهيا ومولعة تم انغطي المقلاء بي سرعة ونتركها حت تنطفي الفحمة وينتهي كل الدخان لي الفحمة بعد وضع الزيت عليها حت تعطي طعمة الشويا لي اللحم
تم انقدمة وهو ساخن مع طماطم اخضر وليمون وفطيرة او خبز وانزينة بي المعدنوس والكسبر الاخضر
er]
وهذا الشكل النهائي واتمني ان تجربوة[/center]
الروابط المفضلة