انا نفسى اعمل شبش طاوووق لكن للأسف ما عندى شواية


ياريت اللى عندها فكرة حلوة للشوى تشاركنى بدون شواية

سؤال آآخر الفراخ بتكون من الصدور فقط والاممكن اخلى الفراخ
صدور وأفخازوتقطع وتوضع فى الأسياخ

وشكرا لكل من يشارك

بصى يا قمر هى بتكون افخاد مش صدور ممكن تتبليها بالملح والفلفل

والسماق وده اساسى والخل وتحطيها فى الأعواد الخشبية

الفراخ وبعدين البصل وبعدين الطماطم والفلفل وهكذا

لو عندك صينينة تيفال او صاجة اعمليها على البوتاجاز من فوق

وممكن تعمليها فى الفرن يكون أفضل

اهلا عزيزتي نورتي المنتدى
بالنسبه للشيش طاووك ممكن شواية الفرن مش ضروري شواية فحم او كهرباء
في طريقه انك تقليها بالقليل من الزيت ثم تحمي فحمه وتضعيها بالمنتصف
بتعطي رائحة شواء ثم اغلقيها بالسلفان اذا لم يتوفر فرن عادي وشوايته
اما بالنسبه للشيش طاووك انا افضل الفخد عن الصدور لانها لا تحتاج وقت في الشوي
بس ممكن اي منطقه من الدجاج تشوى
اي سؤال انا مستعده

ما شاء الله البنات افادوك ما شاء الله شوفي انا بعملها اما في الفرن او قلي في الزيت وعجبتني جدا بالقلي وانت وراحتك طبعاااا
اما عن اي جهة من الفراخ هي الاحسن افخاد او صدور دجاج وطريقتي هي كالتالي :

دجاج ونصف كوب توم مدقوق و 2 ملاعق كبيرة خردل او ماسترد و 1 ملعقة كبيرة رب البندورة و 3 كوب زيت و نصف كوب ليومون حامض وزعتر اخضر او ناشف
الطريقة يخفق التوم مع الخردل والحامض والزيت حتى نحصل على صلصة بكتافة المرهم ونضيف لها البهار والطماطم والزعتر وبعدين نسحب الدجاج من عضمه وجلده ويقطع الى مكعبات متوسطة متشابهة الحجم
ونضع الدجاج المقطع في الصلصة الي عملناها وخليها في التلاجة فترة طويلة على قد ماتقدري حتى طول الليل قبل التقديم
وبعدين ناخد عيدان خشب وتشك فيها الدجاج مع قطع الفلفل والماشروم لو حابة او بطاطا
ان وجد تشوى على الفحم او توضع في الفرن او تقلى في الزيت
كلهم يودو الي طعم لديد

ان شاء الله اكون افدتك تحياتي ليك

أختى الحبيبة أم جورى شرفنى ردك على سؤالى وان شاء الله اجربها

اشكرك على اهتمامك

أختى الحبيبة رندوش شكرا على ردك الجميل وان شاء الله اجربها

نورتينى يا قمر

أختى نانا أسكرك على أهتمامك وما قصرتى ياحبيبتى

وأفتينى انتى وام جورى ورندوش

اشكركم جميعا

ابنتى الحبيبه الغاليه رندوش كفت و وفت
و باقى الصبايا ما قصروا كل الطرق صحيحه

اليكى هذا الرابط لتجهيز الفراخ و تتبيلها

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=489916

و افضل طريقه هى حرق فحمه حتى تكون جمره
و نضعها مع المشويات فى وعاء عميق و نضع الجمره
و نضع عليها قليل من الزيت و يحكم الغطاء فورا

اتمنى غاليتى اكون افدتك و اى سؤال انا تحت امرك

شكرا لكى حبيبتى ام شادى والله ما قصرتى نورتينننننننننننننننننننننننننننى ياأمر

مووووووووفقه

البنات ماقصروا