اهلين حبياتى كيف حالكم اليوم جبتلكم رز باللحم او ممكن يكون بالدجاج ايضا صدقونى حلو جدا واللى ياكله يمدحه
ومناسب جدا للعزايم وخصوصا رمضان على الابواب كل سنة وانتم طيبين وهدا الموضوع مشاركتى للغالية برنسس
فى موضوعها توابلنا العطرية هدا موضوعها
المكونات لسلق اللحم:
لحم اى حجم تحبيه
بصل
بهارات كاملة( زنجبيل + عود لحم+ حبهان(هيل)+عود قرفة+ ورد مجفف+شيبه) او الى تحبيه
فلفل اخضر
ملح
شوية زيت
الطريقة بالنسبة للحم:
نجيب اللحم ونغسله ثم نجيب الطنجرة وتكون غارقة شوية ونصب فيها الماء ولما يغلى شوية نضيف اللحم ونشيل الرغوة او الزفره الى بتطلع فوق بعدين نضيف التوابل الحبوب والبصل وممكن جزر ونسيبه يطبخ لحد ما استوى ويعتمد على حجم ونعية اللحم انا اخد منى ساعة وربع وطلع يدوب دوبان بعدين نصفيه من المرقة ونرش عليه شوية زيت وليمون وقلفل اسود
ونحمره فى الفرن ونقدمه طبعا انا هنا عملت اللحم كبير شوية على شان المعازيم رجال وبيحبوا اللحم 
بالنسبة لخلطة الارز:
لما تدبل الخلطة نضيف نصها للرز ونخلطه كويس وممكن نخلى جزء منها على الوجه
باللنسبة للرز نطبخه فى مرقة اللحم بعد ما نصفيها ونتركه حتى ينضج وبعدين لك الخيار يا اما تخلطى الرز كله مع الخلطة او تقسميه نصين نص بدون خلطة ونص بالخلطة وعند التقديم انا وضعت طبقة رز ابيض اول شى بعدين
الرز بالخلطة فوقه وبعدين اللحم وزينته باللوز المقلى والزبيب وممكن تضيفى ليه بصل مقلى على الوجة للزينه
وهده صورة الصحن عند التقديم طبعا انا غطيتها بالمكسرات واللحم وانتى ممكن تقدميه بطريقتك
تم بحمد الله ان شاء الله تنال اعجابكم والى يعجبه يرفع الموضوع ولو بكلمه شكرا ولكم منى جزيل الشكر
وكل سنه وانتم طيبين
ارز باللحم والمكسرات طبق فاخر للعزايم وللولائم رمضان(مشاركتى للغالية برنسس)حياكم
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة amal250
الروابط المفضلة