اليوم احببت انا اشارككم وصفتى للدجاج المحشي بالفرن انشاء الله تعجبكم ........
طريقة التحضير :
- نظفى الدجاجة و اغسليها بحيث تحافظ على شكلها بالكامل .
- اغسلى كوب صغير من الارز و صفيه من الماء
- ضعى قليل من الزيت او السمن فى الطنجرة و اقلى حبة بصلة حتى تذبل اضيفى اليها كبدة الدجاج او قطع اللحم الصغيرة او حتى اللحم المفروم حتى يتغير لون اللحم و تنشف ماؤه.
- اضيفى الارز و الملح و القرفة و الفلفل الاسود و اى بهارات بتحبيها .
- ضعى ماء ضعف كمية الارز او حسب ما يحتاج نوع الارز من الماء لطبخه.
- عندما يبدا الماء بالغليان و تقترب الماء من الجفاف سترين انه يوجد فى الارز فتحات صغيرة .
- خففى النار و اتركيه و عندما تشعرين ان الماء جفت تماما من الارز و لكنه لم ينضج بعد اى قبل استوائه اطفأى النار .
- احشى الدجاجة و خيطيها و ادعكيها من الخارج بالزيت او الزبدة و الليمون و الملح و التتبيلة المناسبة لك.
- ضعى رشة دقيق داخل كيس الفرن و افتحيه من الجانب بالمقص و ضعى الدجاجة بداخله.
- ضعيها فى صينية الفرن وادخليها فرن حار و اشويها على الشواية .
- عندما تتحمر من الجانب العلوى اقلبيها على الجانب الاخر و هكذا حتى تتحمر كلها دون ان تتركى اي مكان بدون تحمير قد يستغرق الامر من ساعة الى ساعة و نصف حسب حرارة الفرن .
- عندما تصبح محمرة بالكامل و كانها مشوية فى المحل معناه قد نضجت تماما .
تقدم بالهناء و الشفاء.
ملاحظة اذا وجدت بقع بيضاء ما زالت فى الدجاجة ركزي عليها جيدا فى التحمير لان النار لم تصلها بالشكل المطلوب . و ركزي على جانب الجناحين فى التحمير .
ارجو ان اكون قد افدتكم .
رد مع الاستدلال
[
[/url]
الروابط المفضلة