انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 51 1234511 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 501

ملف التفريز الرائع لشهر رمضان الكريم من مطبخ نور الهدى خطوه خطوه بالصور

(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة

    summer2009 ملف التفريز الرائع لشهر رمضان الكريم من مطبخ نور الهدى خطوه خطوه بالصور

    ملف الأطباق لـ رمضان: التفريز
    لمعجنات رمضان وحشوات رمضان
    وحلويات رمضانية


    اخوات الغاليات كل عام وأنتن بألف خير



    رمضان عالأبواب اللهم بلغنا شهر رمضان واعنا على صيامه وقيامه
    شهر رمضان يجب ان يكون للعباده والتفرغ لها ومع ذلك تكثر العزائم والجلسات
    وتجمع الأهل فأيه رأيكن ياغالبات نعمل فريزر رمضان
    نضع بعض التجهيزات اللى تسهل علينا الوقفه فى المطبخ وتوفر لنا الوقت والجهد
    طبعا هناك أخوات يفضلن الطعام الفريش ولكن البعض يفضل التفريز والتجهيز والتحضير
    فتعالوا فى جوله معى لنحضر اشهى المقبلات والحشوات والعصائر ومدخلات الطعام
    لبكون لنا ملف للتجهيزات وليس ذلك فحسب بل ايضا للتفريز عموما
    ملفى يا أخوات متنوع به الخضار والفاكهه واللحوم والطيور والكفته بانواعها والسمبوسه والحلى

    ملحوظه مهمه
    موضوعى ممتد حتى الرد رقم 4 وفى حاله وجود صوره مغلقه رجاء الوقوف عند الصوره المغلقه و ضغط زر الماوس الأيمن واختيار show picture
    ستفتح بعدها باذن الله

    بسم الله نبدأ

    الطماطم



    لا غنى عنها اطلاقا
    نجهز الكميه اللى عاوزين نفرزنها
    نغسل الطماطم جيدا ونعصرها فى الخلاط وتصفى




    وتوضع فى حله حتى تتسبك وينشف ماؤها



    وتعبأ فى اكياس كل كيس على حسب استخدامك للطبخه الواحده



    الفاصوليا الخضراء

    تغسل جيدا جدا وتقطع بهذا الشكل



    ونضع ماء فى حله وملعقه ملح ونتركها تغلى ونسقط الفاصوليا فى الماء المغلى ونتركها فيه حوالى عشر دقائق


    وبعدها نصفيها جيدا فى مصفاه



    ونضعها فى طبق واسع ونضع عليها ماء مثلج وقطع ثلج ونعصر عليها ليمونه لتحافظ على اخضرارها




    تصفى الفاصوليا وتعبأ فى اكياس
    ويراعى تفريغ الكيس من الهواء جيدا وتخزن




    الحمص

    نستخدمه كثيرا فى بعض الاطباق كالمقلوبه وفته الحمص وسلطه الحمص
    وحمص الشام المصرى أو ( الحلبسه)

    طريقتى هى
    ينقع ثلاثه ايام مع تغيير الماء مرتان فى اليوم




    ويسلق نصف سلقه ويصفى



    ويعبأ فى اكياس وبيكون جاهز للاستخدام ان شاء الله



    الكرنب أو الملفوف



    نضع الماء فى حله واسعه وتقطع رأس الملفوف وتوضع بأكملها فى الحله هكذا




    هذه الطريقه تجعل الاوراق تتفكك من الملفوف بشكل سهل جدا ودون تقطع





    وتسلق الأوراق وتقطع الحجم المطلوب



    وتعبأ فى اكياس ويراعى عند وضع الشوربه لتسويه الملفوف ان تكون اقل من الكميه المعتاده لو عملناه فريش لان التفريز بيعمل على تطريه الاوراق الى حد ما

    الثوم

    يقشر الثوم





    ويفرم فى الكبه او المفرمه مع ملعقتان زيت زيتون وقطعه من نبات الزنجبيل



    ويعبأ فى كيس هكذا ويفرز



    وممكن وضع الثوم فى قصاصات من ورق الفويل كل قصاصه بها ملعقه على قدر الأستخدام

    تابعونى للموضوع بقيه
    آخر مرة عدل بواسطة ادارة الموقع : 11-07-2012 في 01:04 PM
    ام حسوني أعجبه هذا.

  2. #2
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة
    نأتى للكفته

    اولا كفته الأرز المصريه
    طريقتها ومقاديرها على هذا الرابط
    http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=421573


    طبعا تفرم المكونات جيدا هكذا


    وتوضع فى كيس اما على حالتها هكذا وعند الاستخدام تشكل وتقلى



    وأما تشكل وتقلى فى الزيت وتفرز على هذا الحاله وعند الأستخدام
    تخرج من الكيس على الصلصه وتطبخ


    كبه البرغل

    مقاديرها بالتفصيل ان شاء الله انزلها قريبا

    وهذه طريقه التشكيل والتفريز

    نجهز اللحم والبرغل




    تفرم المكونات جيدا فى الكبه او المفرمه

    وتشكل وطبعا الصور بها شرح واف ان شاء الله











    وتوضع فى اطباق وتفرز




    كفته للشوى او داوود باشا

    توضع المقادير وتفرم جيدا وتشكل اما اصابع للشوى او كور لعمل الذ كفته داوود باشا









    اللحمه المفرومه(العصاج)

    طبعا طريقه العصاج سهله ومعروفه وهى تحمير البصل واضافه اللم المفروم والتقليب
    الى ان تنضج اللحمه وتضاف التوابل ويوضع الخليط فى مصفاء حتى تجف من الزيوت
    والدهون



    وتعبأ فى اكياس كل كيس على حسب الصوانى اللى بتستخدميها




    تابعونى للموضوع بقيه
    ام حسوني أعجبه هذا.

  3. #3
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة
    سكالوب الفراخ واللحم
    (فراخ بانيه وبفتيك)

    تتبل قطع البانيه بالبصل والفلفل الاخضر والبهارات وتنقع ليله كامله


    وتانى يوم تغمس فى بيض ثم بقسماط(خبز مطحون )


    وتوضع فى اطباق التفريز وتلف بالنايلون هكذا وعند الاستخدام نحمى الزيت ونهدأ النار
    وتقلى فورا حتى وهى مجمده


    ونفس الحال لبفتيك اللحم وطريقته نزلتها قبل كده على هذا الرابط


    وايضا يفرز بنفس الطريقه







    الفراخ للشوى او الصينيه

    تغسل الفراخ جيدا وتتبل بالبصل والفلفل الأخضر والبهارات المفضله
    وتنقع فى التتبيله



    وتوضع فى اطباق التفريز هكذا




    وتغلف جيدا وتحفظ فى الفريزر





    تابعونى للموضوع بقيه
    ام حسوني أعجبه هذا.

  4. #4
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة
    سمبوسه بحشوات مختلفه


    طبعا طريقتها معروفه نحضر اوراق السمبوسه من السوبر ماركت ونجهز اى حشوات مفضله
    انا عملت جزء بالجبنه
    وجزء بالبسله والجزر
    وجزء بالمفروم وتلف وتفرز ايضا




    شوربه العدس الرائعه


    مقاديرها وطريقتها على هذا الرابط
    http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=551385


    بعد طهيها تضرب فى الخلاط وتبرد وتعبأ فى أكياس


    ودى كانت فكره تعلمتها من الغاليه أم شادى جزاها الله خيرا

    ونفس الحال لأى شوربه متبقيه منك بامكانك تفريزها

    شوربه اللحم
    الفراخ
    البط وهكذا



    المانجو
    تمتلئ فى الأسواق وبأسعار مناسبه فلماذا لا نستغلها لعمل اشهى العصائر؟



    تقطع المانجا شرائح


    ولكل كيلو مانجو عصير ليموناتان للحفاظ على لونها

    وتعبأ فى اكياس وتفرز



    ونفس الشئ بالنسبه للجوافه والكنتالوب

    القطايف
    من الحلويات التى لا تخلو منها مائده رمضان
    نحضر العجين والمكسرات للحشو


    نقوم بحشو القطائف واغلاقها جيدا جدا


    توضع فى اطباق وتفرز هكذا وعند الاستخدام نخرج الطبق مباشره ونقليها فى زيت ساخن


    الشيره أو القطر أو الشربات
    مهم جدا لسقى الحلويات فى الشهر الكريم ومن الممكن تخزينه
    طريقته سهله فالسكر يكون ضعف الماء بمعنى
    لو استخدمتى كوبان ماء فلهم اربع اكواب سكر نتركهم عالنار يغلوا لمده ثلث ساعه او حتى يثقل الخليط كما تفضليه


    ونطفئ النار ونضيف عصير ليمونه ونقلب ونتركه يهدأ ويعبأ فى علب بلاستيكيه
    وفقط نخرجه من الثلاجه ونسقى به الحلى وممكن تسخينه طبعا






    انتهى ملفى المتواضع واهلا بأى اقتراحات أخرى للتفريز
    رجاء الدعاء لى ولأسرتى أن يحفظنا رب العالمين من كل لئيم وحقود ويحمينا من شر النفس الأماره بالسوء

  5. #5
    gabsoz's صورة
    gabsoz غير متواجد متميزة صيف 1430هـ
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الموقع
    جده بلدالرخاء والشده
    الردود
    4,468
    الجنس
    امرأة
    ماشاء الله لاقوة الابالله

    ابداااااااااااااااااااااااااااااع

    ست بيت ممتازه الله يعطيكي العافيه

    تسلم الايادي يارب اعذريني ماقدرت انتظر

    باقي الموضوع

  6. #6
    fatimahamo's صورة
    fatimahamo غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الردود
    256
    الجنس
    أنثى
    بسم الله ما شاء تم الحفظ وان شاء الله سوف أطبقها

  7. #7
    kih]'s صورة
    kih] غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    الردود
    362
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة gabsoz عرض الرد
    ماشاء الله لاقوة الابالله

    ابداااااااااااااااااااااااااااااع

    ست بيت ممتازه الله يعطيكي العافيه

    تسلم الايادي يارب اعذريني ماقدرت انتظر

    باقي الموضوع
    بسم الله ماشاء الله ولا قوة الا بالله انا اضم صوت الى g
    فعلا انت ست بيت بالدرجه الاولى

  8. #8
    نور القلوب1's صورة
    نور القلوب1 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    مملـ*قلـ*زوجى*ـب*ـكتى
    الردود
    464
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله عليك تسلم ايدك
    بجد استفدت جدا جدا وفعلا انت ست بيت ممتازة وهايلة
    بارك الله فيك وجزاك عنا خيرا
    اللهم احفظك واسرتك من كل لئيم وحقود ويحميكم من شر النفس الأماره بالسوء

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الردود
    64
    الجنس
    امرأة
    ماشاء الله..
    يعطيك ربي الف عافيــة يالغلا,,
    بجد رووعـــة..

  10. #10
    نور القلوب1's صورة
    نور القلوب1 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    مملـ*قلـ*زوجى*ـب*ـكتى
    الردود
    464
    الجنس
    امرأة
    ياريت تقولى لنا على أفضل طريقة لتفريز البامية ،
    البسلة،الجزر ،ورق العنب والبصل

مواضيع مشابهه

  1. المايونيز البيتي خطوه خطوه خطوه بالصور لعيون الحلوين اللي طلبوه
    بواسطة هنلي في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 14
    اخر موضوع: 14-01-2012, 09:30 PM
  2. **موضوع متميز**القراقيش المصريه خطوه خطوه بالشرح والصور التفصيليه من مطبخ نور الهدى
    بواسطة noorelhoda في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 195
    اخر موضوع: 14-09-2009, 05:56 PM
  3. الردود: 22
    اخر موضوع: 28-04-2007, 10:21 AM
  4. Chicken bake خطوه خطوه بالصور(مطبخ Sima)
    بواسطة sima في الأطباق الرئيسة
    الردود: 68
    اخر موضوع: 21-03-2005, 07:16 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 2

الكلمات الاستدلالية لهذا الموضوع

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96