ألذ كفته لحم مشويه على عين البوتاجاز من نور الهدى مشاركه للغاليه( وعود الخير)
اخواتى الغاليات دى مشاركه بسيطه منى لموضوع الغاليه وعود الخير
اطباق صيفيه
كفته اللحم المشويه
بصراحه انا من زمان فاشله فشل ذريع فى عمل الكفته وبينى وبينها عدم وفاق
رغم انى بحب اكلها جدا
بس الحمد لله بدأت اتعلمها كويس وبقيت دائما اسويها
طبعا اى كميه تستخدميها الافضل والاحسن يكون نصفها لحم ضانى والاخر بقرى
المقادير
نصف كيلو مفروم (بقرى وضانى)
بصله متوسطه
نصف ملعقه ثوم مفروم
نصف حزمه بقدونس وكزبره خضراء
نصف رغيف صمون مبلول فى ماء ومعصور
ويمكن استبداله بملعقتان بقسماط(خبز مطحون)
توابل حسب الرغبه والمذاق
الطريقه
نفرم البصله مع اللحم
وتضاف الكزبره والبقدونس وتعاد مره اخرى للفرم
نشكلها اصابع هكذا ويجب وضع ايدنا فى طبق مبلل ونشكل الكفته
بعد الانتهاء نتركها نصف ساعه فى التلاجه ونبدأ فى شويها
تغلف صينيه تيفال بورق فويل جيدا وتوضع على نار عاليه فوق البوتاجاز
وترص الكفته هكذا
فى البدايه ستشعرى ان الكفته التصقت قليلا وما عليكى الا تسليكها بطرف ملعقه وتقلب عالجهه الاخرى وبعد ذلك لن تلتصق
نبدأ فى تقليبها من كل جهه
ونتخلص من السائل اللى نزل منها ونرجع نضغط بظهر الملعقه عليها
حتى نتأكد من نضجها جيدا
طبعا ممكن تشكل اصابع صغيره كما فى هذه الصوره
وبعد التأكد من نضجها توضع فى طبق وتقدم معلش كنت مستعجله فصورتها بسرعه بدون ترتيب
وبألف هنا وشفا
غاليتى وعود انتى تعلمى تماما كم اكن لك من محبه واحترام
ارجو الا تطولى الغيبه علينا وتكونى بين اخواتك
ربنا ما يحرمنا منك ابدا
[
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة رندوش
الروابط المفضلة