مشاركتي الخامسة لملف الأسماك و الأكل البحري
للغالية لالي لافندر

و بعد الإنتهاء من جزء التنظيف ننطلق معا إلي لوصفات

مشاركتي السادسةلملف الأسماك و الأكل البحري
للغالية لالي لافندر

مشاركتي السابعةلملف الأسماك و الأكل البحري
للغالية لالي لافندر

مشاركتي الثامنة لملف الأسماك و الأكل البحري
للغالية لالي لافندر

مشاركتي التاسعة لملف الأسماك و الأكل البحري
للغالية لالي لافندر

مشاركتي العاشرة لملف الأسماك و الأكل البحري
للغالية لالي لافندر

مشاركتي الحادية عشر لملف الأسماك و الأكل البحري
للغالية لالي لافندر

مشاركتي الثانية عشر لملف الأسماك و الأكل البحري
للغالية لالي لافندر

أتمنى أن أكون قد وفقت في هذه الوصفات

و أشكر غاليتي لالي لافندر
على هذا الملف الرائع

مشاركة ام شادي الاخيرة







سيوف ... تعالوا متخافوش ...من أم شادى.. بالصور



بسم الله نبدأ






السيوف المقليه
المقادير
سمك سيوف
توم مفرى
فلفل اخضر مفرى
عصير ليمون
قليل من الخل
ملح / كمون / يمكن اضافه شطه لمحبيها
زيت للقلى
دقيق
لتنظيف السمك / رده او نخاله او دقيق ذره او سميد او دقيق عادى المتوفر
الطريقه



هذا هو شكل السمك







نبدأ بتنظيف السيوف و تجهيزها للتتبيل
نحضر الرده و نضعها على السيف من عند الذيل مع الضغط باصابعنا عليها الى اعلى
و نظل نضع رده و نسحب الى اعلى حتى راس السيف و نعمل الوجه الاخر كذلك حتى ننتهى من الكميه







بالسكين نقطع الذيل الرفيع للسمكه و ننزل بالسكين على الزعنفه الكبيره فى ظهر السمكه حتى الرأس
نقطعها و لانها طويله نقسمها الى ثلاث أجزاء او اثنين حسب الحجم و الرغبه







نغسل السيوف و نضعها تصفى مائها و نجهز التتبيله
التوم المفرى و الفلفل الاخضر و عصير الليمون و الخل و ملح و كمون
نخلطهم جيدا و نقلبهم مع السيوف حتى تتشرب النكهه







قبل التقديم نغطى شرائح السيوف بالدقيق و تقلى فى الزيت مثل سمك موسى و نخرجها على ورق ماص او مصفى
و تقدم مع الارز او الكشرى او الصياديه و السلطه و الخضره







و بالهنا و الشفا




السردين المشوى



و بما اننا فى موسم السردين حقدم لكم السردين المشوى بالزيت ( لكن عذرا لم اصور التقديم )
و السردين و الاسماك عموما تقدم بطرق كثيره و متعدده و كلها جميله و لها مذاقها الرائع
نغسل السردين و يفضل السردين ذو الحجم الكبير ( و الصغير يفضل تمليحه او قليه )
نحضر صنيه مغطاه بورق الالمونيوم حتى لا تتسخ و نضع بها زيت
نضع السردين فى الدقيق ثم نضعه فى الصنيه على و جه ليدهن بالزيت ثم نقلبه على الوجه الاخر
و نرصه بجانب بعضه حتى انتهاء الكميه و نعصر عليه ليمون
( نضع قشر الليمون فى الصنيه ليمتص الروائح )و نرش عليه ملح و كمون







ندخل الصنيه فى فرن حامى على الارضيه بتاعت الفرن حتى يحمر من اسفل ( لا يأخذ وقت ) ثم نضعها فى الشوايه ليحمر و جهها







و ممكن نعصر عليها ليمون او كل واحد يضع برغبته و تقدم لكن عذرا لم اصورها فى طبق التقديم






و الف هنا و شفا
أتمنى طرقى البسيطه تكون عجبتكم

لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى

ما شاء الله ولا قوه الا بالله
ملف متميز و مفيد تسلم الايادى الجميله
والاسماك مهمه جدا لصحتنا و صحه اطفالنا
بارك الله فيكى غاليتى ام وسيم
جزاكى الله خيرا و فى ميزان حسناتك حبيبتى