االسلام عليكم
الله يخليكم بدي اعرف طريقة المنزلة بالبدنجان
جزاكم الله خيرا

شوفي حبيبتي هي قصدك اتفضلي
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...D0%E4%CC%C7%E4

ttp://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=517429&highlight=%C7%E1%C8%C7%D0% E4%CC%C7%E4

شوفي كمان

مرحبا بك عزيزتي شرفتي

ماشاء الله الغالية تغريد ما قصرت بالرد

ان شاء الله نشوف تطبيقك يا حلوة

تسلموا صبايا للتعاون
ان شاء الله تستفيدي اختي من الروابط

السلام عليكم
شكرا للاخوات الله يخليكم يجزايكم كل خير على المساعدة والرد

المنزلة على طريقة اهل الشام :
يقطع الباذنجان مربعات متوسطة و تقلى بالزيت و تترك جانبا .
فى و عاء ناخذ القليل من زيت الباذنجان و نقلى به البصل المقطع شرائح طويلة .
عندما يذبل الباذنجان نضيف الطماطم المقطعة ناعم و الملح و الفلفل الاسود و القليل من البهارات يمكنك اضافة قرن فلفل اخضر لاكساب نكهة حلوة .
عندما تتسبك الطماطم و تستوى البصلة نضيف الحمص المسلوق و الباذنجان و نتركة على النار مدة 5- 10 دقائق نحرك بحذر حتى يبقى الباذنجان محافظ على شكله
يقدم بالهناء و الشفاء

ملاحظة : الجدات ما كانوا يسلقوا الحمص كانو ينقعوه من الليل بالماء و اليوم الثانى يضعوا الحمص على فوطة نظيفة و يمرروا عليه الشوبك ( الضرابة الخاصة بالعجين ) عدة مرات و بقوة فتنزع قشور الحمص عن حبة الحمص و تنقس حبة الحمص ا لى جزئين و يضعوه نئ بعد وضع الطماطم و يتركوه حتى تنضج حبة الحمص .

عفوا عندما يذبل البصل و ليس الباذنجان نضيف الطماطم و الباذنجان يضاف فى النهاية

تسلمي حبيبتي على المساعدة