انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 6 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 53

الموضوع: *طبق متميز*الكبسة بالحشوة مع صلصلة الدقوس الحااااارة) على طريقة حماتي + لمساتي الخاصة

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الموقع
    تركية مقيمة بالدمام
    الردود
    410
    الجنس
    امرأة

    المواضيع المتميزة *طبق متميز*الكبسة بالحشوة مع صلصلة الدقوس الحااااارة) على طريقة حماتي + لمساتي الخاصة


    تعلمت عمل الكبسة السعودية من أم زوجي الله يحفظها
    تتميز طبخاتها بالمزج بين النكهة العراقية والخليجية

    وصفة الكبسة هذه هي أحد انواع الكبسة التي تحضرها وهي المفضلة لدي مع بعض الاضافات مني

    المقادير:
    الخطوة الأولى:
    دجاجة مقطعة ارباع او إلى نصفين
    حبتين بصل مفروم او مقطع شرائح نصفية
    فص ثوم مقطع
    ملعقتين طعام زيت
    مكعبين ماجي
    ملعقة شاي زعفران
    البهارات:
    البهارات المطحونة:
    نصف ملعقة طعام كلاً من :
    كركم - كزبرة ناشفة - كمون - ليمون اسود مطحون - فلفل أحمر - ملح
    البهارات الكاملة:
    عودين قرفة - 5 حبات هيل - ملعقة طعام فلفل اسود كامل الحبة

    حمسي البصل والثوم بالزيت مع اضافة البهارات والماجي ثم الدجاجة وقلبيها حتى تحمر قليلا ثم اغمريها بالماء وغطي القدر ودعيها تنسلق لمدة ساعتين تقريباً حتى تنضج جيداً.



    الخطوة الثانية:
    4 كاسات أرز مزة بسمتي
    ملعقة طعام سمن بقري
    4 حبات مستكة (علك ماي)

    اغسلي الرز جيداً ثم انقعيه في ماء ساخن لمدة نصف ساعة ثم صفيه
    بعدما تُسلق الدجاجة اخرجيها ثم صفي المرق وضعي منه 8 كاسات في قدر على النار (اذا نقص اضيفي ماء مغلي) واضيفي له الارز المنقوع والسمن وحبات المستكةوتذوقي المرق اذا كان ينقصه الملح لتزيديه وانتظريه حتى يغلي ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى يمتص ماءه.



    الخطوة الثالثة:
    ضعي ملعقتين طعام من الزيت في مقلاة على النار وصفي قطع الدجاج بحيث تكون جهة الجلد إلى الاسفل وغطي المقلاة حتى تحمر قطع الدجاج.



    الخطوة الرابعة:
    (الحشوة)
    3 حبات بصل مقطع شرائح نصفيه
    ملعقة طعام فلفل اسود + ملعقة طعام ليمون اسود مطحون
    نصف كاس زبيب
    ملعقة طعام زيت

    ضعي الزيت في مقلاة ثم اضيفي البصل والزبيب والفلفل والليمون الاسود وقلبيهم على نار هادئة حتى يذبل البصل.



    ( صلصلة الدقوس الحارة )
    4 حبات طماطم مطحون
    فصين ثوم مهروس
    3 او 4 قرون فلفل أخضر حار مفرووم(حسب الرغبة)
    ملح + فلفل أسود
    ملعقتين زيت زيتون

    حمسي الثوم والفلفل الاخضر في الزيت ثم اضيفي الطماطم والملح والفلفل الاسود وغطي القدر واتركي الصلصة لمدة ربع ساعة على نار متوسطة.



    طريقة التقديم:
    اغرفي الرز في صحن التقديم ثم صفي قطع الدجاج المحمرة بالزيت وانثري على الوجه من الحشوة وقدمي طبق الكبسة مع صلصة الدقوس الحارة .. وبالعافية

    آخر مرة عدل بواسطة رندوش : 13-06-2009 في 09:37 AM السبب: اضافة شعار التميز

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الموقع
    في بلاد الله الواسعة
    الردود
    51
    الجنس
    امرأة
    بارك الله فيك يا اسماء وصفة لذيذة وان من محبي الكبسة واول مرة اعرف طريقة عمل الدقوس منك انت فشكرا لك
    وهل صحيح انك تركية وتجدين اللغة العربية ما شاء الله عليك انا لي 3 صديقات من تركيا ولكن نتكلم مع بعض باللنجليزية بحكم انن نعيش هنا في امريكا وهن لي مقربات جدا ورائعات
    مشكورة مرة اخرى وتقبلي مروري

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    ابكيتني يا عراق
    الردود
    14,099
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    تسلم ايدك عزيزتي على الوصفة الطيبة

    والف عافية عليكم الطبق

    ننتظر جديدك يا قمر








  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    بين غاليات لك الحبيبات الى قلبي
    الردود
    2,213
    الجنس
    أنثى
    تسلم ايدك اختي اسماء ماشاء الله طبق شهي وغني والحشوة اكيد بتضيف طعم اطيب
    جزاك الله كل الخير يارب وبانتظار وصفاتك الرائعة دوما

  5. #5
    رندوش's صورة
    رندوش غير متواجد كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    في بيتي كافيه خيري و شري
    الردود
    11,782
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله طبق شهي وشرح وافي
    تسلمي عزيزتي طبق رائع

    إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
    فلا بد أن يستجيب القدر !
    ولا بد لليل ان ينجلي
    ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

    ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
    هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
    هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

    هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




    كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

    اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

  6. #6
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة

  7. #7
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    بسم الله ماشاءالله عليكى
    تسلم الايادى الجميلة
    تبارك الله ربى يحميكى من العين

    والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
    آخر مرة عدل بواسطة amal250 : 13-06-2009 في 10:49 AM




    كود:

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)
    اسماء يا صباح الخير يا عسل
    الله يسلم دياتك يا رب ويسعدك ويسلم ديات حماتك كمان احسن ما تزعل ههههههه
    الف صحه يا رب طالعه الكبسه تحفه
    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الموقع
    جده بلدالرخاء والشده
    الردود
    4,468
    الجنس
    امرأة
    ماشاء الله لاقوة الابالله

    تسلم الايادي غاليتي كبسه شهيه

    جزاك الله خيرا

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    الامارات
    الردود
    121
    الجنس
    أنثى
    رووووووووووووووووووووووووووووعه
    تسلم دياتك

مواضيع مشابهه

  1. متميز ليموناده على طريقة حماتي وعصير ليمون بالنعناع على طريقتي ألوان الطيف للمشروبات&
    بواسطة أم مــــالــــك في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 49
    اخر موضوع: 09-05-2012, 01:58 AM
  2. سلسلة حوار طرشان 4 (حماتي وما ادراكم ما حماتي)
    بواسطة *رانيا* في نافذة إجتماعية
    الردود: 32
    اخر موضوع: 22-06-2009, 12:32 AM
  3. *طبق متميز*محشي الكرنب,,,,,,,,, بس علي طريقة حماتي اتفضلوا
    بواسطة ام هيا وحارث في الأطباق الرئيسة
    الردود: 30
    اخر موضوع: 14-11-2008, 06:41 PM
  4. سلطات الكبسة (سلطة المخلل وسلطة الدقوس)
    بواسطة ام العريف في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 9
    اخر موضوع: 03-10-2007, 07:29 PM
  5. من تعرف طريقة الدقوس
    بواسطة brighteyes في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 14
    اخر موضوع: 17-10-2003, 01:41 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ