مكرونة بالباشاميل من مطبخ أم عباد بالخطوات المصورة:-

**أم عباد** · 07-06-2009, 12:24 AM

((مطبخ أم عباد))

((المكرونة بالباشاميل)):-

*الخطوة الأولى*

يسلق كيس مكرونة 500جرام في ماء مغلي به ملح وزيت وتترك حتى الاستواء

وبكدة المكرونة أصبحت جاهزة

*الخطوة الثانية*
((اللحمة المفرومة على الصاج)):-
المقادير:-
-نص كيلو لحمة مفرومة .
-2حبة كبيرة بصل مفروم.
-2حبة كبيرة طماطم مبشورة.
-ملح وفلفل حسب الرغبة.
الطريقة:-

يشوح البصل أو يقلب في الزيت الى أن يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب ثم تضاف الطماطم والملح والفلفل ثم نهدي النار ونترك اللحمة تستوي على نار هادئه الى أن تتشرب السوائل الخارجه منها، واليكم الشرح بالصور:-

وبكدة اللحمة أصبحت جاهزة

*الخطوة الثالثة*
((صلصة الباشاميل))
المقادير:-
4ملاعق اكل دقيق.
4أكواب حليب
1ونص ملعقة طبخ سمنة
2حبة بيضة كبيرة
ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة:-

يوضع السمن وعندما يسخن يضاف الدقيق ويقلب جيدا الى أن يمتزج ويغلي مع السمنة

ثم نغلق النار ونتر ك المزيج يبرد، ثم نضيف الحليب ونقلب جيدا بالمضرب الى ان تصبح الصلصة ثخينة القوام ليست سائلة

ثم نخفق بيضتين مع الملح والفلفل ونضيفهم الى الصلصة الباشاميل ونقلب جيدا ونقوم بضبط طعم الملح في صلصة الباشاميل

وبكدة أصبحت صلصة الباشاميل جاهزة

*الخطوة الرابعة*
((تحضير صينية المكرونة بالباشاميل))
الطريقة:-

نقوم باءضافة مغرفتين طبخ صلصة باشاميل ومغرفة لحمة على الصاج على المكرونة المسلوقة ونقلبهم جيدا

نقوم بتقسيم المكرونة الى قسمين ، ندهن صينية بالسمن وممكن صينية مقاس 26 تاخد المقدار اللي احنا عاملينه، ثم نضع الطبقة الأولى من المكرونة ثم نضيف اللحمة ثم الطبقة الثانية من المكرونة وأخيرا نوزع الباشاميل على السطح

نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 220 أو 240 ثم نضع الصينية في الفرن لمدة ساعة أو ساعة وربع الى أن يحمر وجهها، وتكون بهذا الشكل

وألف صحة وهنا للجميع ان شاء الله

__________________