جربت هل اكله طلعت روعه انشالله تعجبكم
المقادير:
-750 جم فيليه لحم سمك متماسك
-ملعقتا صلصة سمك
-فصا ثوم (يسحقان)
-ملعقة زنجبيل طازج مبشور ناعما
-ربع كوب معجون كاري أخضر
-ملعقتا عصير ليمون
-ثلث كوب كزبرة طازجة مفرومة ناعمة
-بيضة
-كوب ونصف الكوب مرقة خضراوات
-كوب حليب جوز هند
طريقة التحضير:
1-يقطع فيليه السمك إلى قطع صغيرة (3سم) وتوضع مع الصلصة والثوم والزنجبيل وملعقتان من الكاري وملعقتان صغيرتان نم عصير الليمون ونصف كمية الكزبرة والبيضة وتخلط جميعها حتى تصبح كالمعجون.
2-نأخذ مقدار ملعقة مملؤة من الخليط ونعمل منها ما يشبه الكرة ثم توضع جميعها في صينية وتغطى وتترك في البراد لمدة (30 دقيقة)
3-تسخن مرقة الخضراوات في قدر كبير حتى تغلى ثم توضع كرات السمك فيها وتترك على نار هادئة مغطاة لـ5 دقائق أو حتى تنضج مع تقليبها بلطف منحين لآخر.
4-تخرج الكرات بعد نضوجها وتغطى لتحتفظ بحرارتها.
5-نتخلص من مرقة ليضاف الباقي من معجون الكاري في القدر نفسها وتحرك لمدة (3 دقائق) أو حتى تصدر رائحتها الطيبة ليضاف عند ذلك حليب جوز الهند ويطهى الخليط مع التحريك حتى يغلى ثم تضاف كرات السمك وباقي الكزبرة وعصير الليمون وتحرك حتى تسخن تماما ثم تقدم الكرات مزينة ببعض أوراق الكزبرة الطازجة والارز
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة