صينية رولات الباذنجان بالخضر والدجاج والجبن ....رووووعة
الوصفة رهييييييبة من اختراعاتي المطبخيةويااااارب تعجبكم ...لكن مكوناتها كثيرة يعني تابعي بشويش علشان ما تنسي شئ منها ....وفي شئ مهم وهو اني مش ح أحدد مقادير يعني كمية المكونات على حسب الأشخاص اللي عندك
.... ندخل في الموضوع على بركة الله ...
المكونات :
باذنجان
جزر
كوسا
بطاطس
فلل رومي
طماطم
بقدونس
ليمونتين
بصلة
فصوص ثوم
صدور دجاج ( مقطعة مكعبات صغيرة أو مسلوقة ومفتتة ... ممكن مفرومة لكن الطريقتن السابقتين أحلى ) .
ملح
بهارات مطحونة (فلفل ، قرفة ، هيل ، زنجبيل ) ..
ماجي
جبن موزاريللا ، جبن بارميزان .
عصير طماطم .
زيت للتحمير
زبدة
الطريقة :
يقطع الباذنجان إلى شرائح طولية وتقلى وتوضع مفرودة جانبا ... ثم نقطع باقي الخضار ( الجزر ،الكوسا ، البطاطس،الفلفل والطماطم ) الى مكعبات صغيرة مع ملاحظة أن تكون كمية الخضار أقل من كمية الباذنجان لأنها تعتبر الحشوة طبعا ... نقلي الجزر والكوسا والبطاس ونضعهم جانبا ... نقطع البصل مكعبات صغيرة جدا ونهرس الثوم ...نضع قليلا من الزبدة في اناء على النار ونضع عليها البصل والثوم ونقلبهم إلى أن يتغير اللون قليلا ثم نضيف الفلفل ثم نضيف الدجاج والبهارات والملح ومكعب ماجي ونقلب جيدا إلى أن تبدأ بعض قطع الدجاج بالتحول إلى اللون البني ثم نضيف الطماطم والبقدوني ونتركه قليلا يتشرب ماء الطماطم ثم نطفئ النار ونضيف عصير ليمونة ونقلب ...نفرد شريحة الباذنجان ثم نحشوها بالخليط ونلفها ونضعها في صينية الفرن ونعمل نفس الخطوات بالطبع مع بقية شرائح الباذنجان ... نرصها كلها في الصينية ثم نجهز عصير الطماطم باضافة عصير ليمونة مع فلفل وفص ثوم وممكن ملح (حسب الرغبة ) لأن الجبن مالح ... نصب عصير الطماطم على رولات الباذنجان ونرش عليها جبن الموزاريللا ومبشور جبن البارميزان وندخلها الفرنونتركها حتى يحمر الوجه ....(خجلاً ) هههه...ثم نخرجها ونزينها على حسب الذوق .. وبالهناء والشفاء ... ومحل ما يسري يمري يااااااارب
جربوها وادعوا لأبنائي وزوجي ولي .
رد مع الاستدلال
[
الروابط المفضلة