مطبق السمك
2 ك ارز بسمتي
2 سمك زبيدي
2 بصل مقطع شرائح
ربع كوب زيت
–نصف ملعقة شاي ليمون اسود- ومثلها من البهار المشكل – وربع ملعقة شاي من الهيل المطحون –ومثلها من الكركم -رشة طحين-1 م شاي من الزعفران منقوع في ربع كوب ماء ساخن – ملح
ك زيت لقلي السمك
الطريقة:
يغسل الارز وينقع في ماء فاتر لمدة 30 دقيقة ثم يصفى ويترك جانبا
ينظف السمك ويتبل بالملح ويرش بقليل من الطحين و يترك 20 دقيقة ثم يغسل مرة اخرى ويجفف بفوطة نظيفة ويتبل بالليمون الاسود والبهار والهيل
يقلى السمك حتى يتحمر قليلا و يترك جانبا
تحمر شرائح البصل في ربع كوب الزيت ثم يوضع عليه ربع كمية الارز ثم السمك وأخيرا بقية الارز ويسكب عليه ماء ساخن مملح حتى يغطيه بمقدار 2 سم ويوع على نار معتدلة حتى يتبقى ربع كمية الماء ثم تخفف النار ويحكم اغلاق القدر و يوضع على قطعة معدنية مدة 45 دقيقة
يسكب منقوع الزعفران فوق الارز ويترك 10 دقائق
عند التقديم يقلب الارز على طبق كبير ويوضع السمك على السطح
ولا تنسوني من دعائكم
فجـــــــــــــر 26

ما شاء الله عليك طريقه روعه أكيد بجربها
جزاك الله خير

مشكووورة اختي على الرد واتمنى تعلميني النتائج كيف
اكيد كذا!