(بسم الله الرحمن الرحيم)


الـــــــكــــــبــســه (ارز مع اللـــحــم)

المكونات:

2 ملاعق صغيره _ كاري
2,5 كوب _ ارز بسمتي
4 ملاعق كبيره _ سمن
_ بصل مفروم
4 _ فصوص ثوم مدقوق
2 كيلو _ ساق او كتف غنم
4 _ طماطم مفرومه
2 قطعه _ قرفه
2 حبه _ اوراق الغار
4_6 حبه _قرنفل
1/2 ملعقه صغيره _هيل مطحون
1/2 ملعقه صغيره _ كركم مطحون
1/2 حبه _ ليمون مجفف(اللومي)
1/8 ملعقه صغيره _ فلفل اسود
1 ملعقه كبيره _ملح
لوز مقلي وحبات صنوبر للزينه

الطريقه:

1-ينقع الارز في الماء الحار الى 15_20 دقيقه ثم يصفى الماء
2-يقلي البصل والثوم في السمن حتى تصبح ذهبيه اللون واضف لها اللحم المثروم و يستمر القلي حتى يصبح المزيج بني اللون يغطي اللحم بلماء ويضاف الطماطم مسحوق الكاري والتوابل واطبخ عل الحراره المتوسطه الي ساعتين حتى تنضج اللحمه وتصبح سهله المضغ
3- توضع اللحمه جانبا ويضفي المرق ويضاف الملح والفلفل ويستمر في غلي المرق ثم يضاف الارز وضعي الغطاء وقلبها عل الحراره الخفيفه الي 25_30 دقيقه
4-ضع الارز في الطبق الكبير ورتب اللحم عل سطحه وزيني بلمكسرات المتنوعه


********************
ان شاء الله تعجبكم

بصراحة من كم يوم جت في بالي الكبسة واهو وصلت طريقتك

حنجربها واكيد حتكون لذيذة

تسلمي حبيبتي

يسلمو ايديكي عل الوصفه الطيبه

مشكورة اختي على الوصفع

تسلمى عالوصفه

يسلمو والله يعطيكي الصحه

الله يعطيك الف الف عافيه

يسلموا ايديكي