اذا في مجال عاوزه طبخه مضمونه من مكوناتها حليب جوز الهند و مشكورين

كتبت بواسطة Manoula Markech

اذا في مجال عاوزه طبخه مضمونه من مكوناتها حليب جوز الهند و مشكورين

سبحان الله ولا حد عبرني لو اني من الحيتان او الروس الكبيره في المنتدى كان زمان ساعدتوني بس احنا سردين معلب مشكورين

كتبت بواسطة Manoula Markech

سبحان الله ولا حد عبرني لو اني من الحيتان او الروس الكبيره في المنتدى كان زمان ساعدتوني بس احنا سردين معلب مشكورين

ههههههههههه

أهلا بك ، إتفضلى

الدجاج مع أصابع البطاطس

المقادير

2/1 كوب زيت نباتي

3 حبات بطاطس متوسطة الحجم (مقطعة على شكل أصابع)

1 كلغ دجاج (بدون عظام و مقطع إلى شرائح)

1 حبة بصل متوسطة الحجم (مفرومة)

2 فص ثوم (مهروس)

1 حبة فلفل أحمر (مقطعة)

1 ملعقة صغيرة كل من : كمون، كزبرة، هيل، قرفة

2 مكعب مرقة ماجي - ملح أقل

150غ ماجي حليب جوز الهند (مذوب في كوب ماء دافئ)

1 ملعقة كبيرة نعناع أخضر (مفروم)

2 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر (مفروم )

شرائح ليمون للتزين

طريقة التحضير

* تسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت جيداً على نار عالية وتقلب فيها أصابع البطاطس

حتى يصبح لونها ذهبياً ثم ترفع وتصفى .

* توضع ملعقتان كبيرتان من الزيت في الوعاء السابق وتقلب فيها قطع الدجاج

حتى تلين ويصبح لونها بنياً ثم ترفع وتترك جانباً .

* تضاف كمية الزيت المتبقية للوعاء ويقلب فيها البصل، الثوم، الفلفل الأحمر والتوابل

ومكعبا مرقة ماجي مع التحريك جيداً .

* يضاف الدجاج والبطاطس لخليط البصل مع التقليب جيداً، ثم يضاف ماجي

حليب جوز الهند المذوب في كوب الماء الدافئ .

* يترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يبدأ بالغليان .

* يقلب النعناع والبقدونس مع الخليط ويسكب في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون

كاري ربيان بحليب جوز الهند ( أكلة هندية )

المقادير:

1 كجم ربيان منزوع الصدف و الذيل
عدد 4 حبات طماطم كبيرة ( مفرومة )
عدد 2 بصلة كبيرة مقطع تقطيعاً ناعماً
عدد 2 فلفل أخضر حار
البهارات: 1 ملعقة شاي كزبرة جافة ناعمة
1 ملعقة شاي كركم
½ ملعقة شاي كمون
بهار أحمر حار حسب الرغبة
2 ملعقة ثوم و 1 ملعقة زنجبيل مفرومة فرم ناعم
أوراق الكاري باتة عدد 6
علبة صغيرة من حليب جوز الهند
كزبرة طازجة مفرمة للتزيين
ملح حسب الرغبة

الطريقة:

1. يحمر الربيان في زيت حتى يصير وردي اللون و يتبخر ماؤه ثم يرفع و يترك جانباً.
2. في باقي الزيت يحمر البصل و يضاف الفلفل الأخضر الصحيح مع أوراق الكاري باتة و عندما يصفر البصل يضاف الثوم و الزنجبيل.
3. يضاف الربيان على الخليط و يقلب جيداً.
4. تضاف الطماطم المفرومة + الملح و تترك على النار حتى يتبخر ماء الطماطم.
5. تضاف البهارات إلى الخليط ( كركم – كزبرة – كمون – بهار حار ).
6. تخلط المقادير جيداً لمدة 3 دقائق ثم يضاف إليها حليب جوز الهند و يترك على نار هادئة حتى يصبح الخليط غليظاً.
7. ينثر الكزبرة الطازجة المفرومة على الوجه عند التقديم.

إيدام السبانخ :

2 ملعقة زيت 1, بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة ,املعقه بهارات الماسلا
1 فص ثوم مبشور ناعم أو مدقوق ,املعقه زنجبيل طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجفف
400 غرام بطاطا مقشرة ومفرومة خشن
4 أكواب (لتر) مرقة دجاج
حزمة سبانخ
2/1 كوب مسحوق حليب جوز الهند
2كوب كزبره خضراء مفرومه

الطريقة
يسخن الزيت في قدر كبيرة ويضاف له البصل ثم الثوم والزعتر.والبهارات والزنجبيل تغطى القدر ويحمر الخليط على نار هادئة 3-4 دقائق مع التحريك من وقت لاّخر. .1
تضاف الكزبره والبطاطس وتترك على النار 3-4 دقائق أخرى مع التحريك مرة أو مرتين. .2
يضاف مرق الدجاج وتترك القدر على النار حتى تغلي. تخفف النار وتترك القدر على نار هادئة مدة 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية. .3
يضاف السبانخ والحليب ويترك القدر على النار 3-4 دقائق أخرى.

يارب أكون أفدتك ، لا تنسينى من صالح دعائك بالزوج الصالح

يسلموا اختي الكريمه طبعا استفدت و يا رب يفرح قلبك و يبعثلك ابن الحلال اللي يسعدك يا عسوله

كتبت بواسطة Manoula Markech

سبحان الله ولا حد عبرني لو اني من الحيتان او الروس الكبيره في المنتدى كان زمان ساعدتوني بس احنا سردين معلب مشكورين

هههههههههههههههههههههههههههه
موتين يضحك يا منوله
مالك مصبه يا شيخه
يمكن الي دخلوا ماعرفوا يعني متلي
بتعرفي حليب جوز الهند مش مستخدم كتير بمطبخناالعربي

لكن الاخت افادتك وان شا ء الله بتخبرينا عن النتائج

انا اعملت سيرش على غوغل وجبتلك كذا وصفه
بس بشرط بدوقيني منها

خضار مع حليب جوز الهند


المقادير:
بصله
حبة فلفل رومي احمر
200ج فاصوليا خضراء
ملعقة اكل سمن
ملعقة اكل شطة حلواني اللي تجي في العلب ( او استبدليها بفلفل احمر حار مطحون مع قليل من الخل والملح)
3 فصوص ثوم مهروسه
2 ملعقة شاي من صلصة الربيان
ملعقة شاي كركم
ملعقة شاي ملح
ملعقتين شاي كزبره ناشفه مطحونه
كوب واحد من حليب جوز الهند
400 ج من البطاطس الصغيره مقطعه ارباع
كوبين من الملفوف المفروم ناعم
230 غ من البامبو المعلب

الطريقه:
1) قطعي البصل الى شرائح رقيقه وقطعي الفلفل الاحمر الى مكعبات والفاصوليا اقسميها بالنصف
ضعي السمن في قدر وسخنيه ثم اضيفي البصل الى ان يصبح طري

2) اضيفي الشطه والثوم وصلصة الربيان والكركم وقلبيه الى ان يتغطى البصل بالخلطه جيدا



)اضيفي الملح والكزبره الناشفه وحليب جوز الهند والبطاطس واطبخيه من غير غطاء لمده 5 دقائق



4) اضيفي الملفوف والفاصوليا والفلفل الاحمر والبامبواطبخيه من 10 الى 15 دقيقه او الى ان تصبح الخضار طريه وتنضج قدميه مع الارز او مع دجاج بالكاري

===================

حساء المؤكولات البحريه بحليب جوز الهند

• المقادير

• كيلوغرام من الجمبري
• نصف كوب من الزيت النباتي
• لتر من الماء
• 6 قرون من الفلفل الأحمر الحار
• 1 حبة بصل
• 2 فص ثوم
• 3 شرائح زنجبيل
• ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة
• 400 ميليلتر من حليب جوز الهند
• 3 ملاعق صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من السكر البني
• 125 غرام من الشعيرية
• 2 حبة خيار
• 250 من براعم الفول
• ثلث كوب من النعناع للتزيين

• الطريقة

1. يقشر الجمبري و يضاف إلى ملعقتين من الزيت و يقلب ثم يضاف الماء و يترك على النار حتى يغلي
2. يخلط الفلفل الحار و البصل و الثوم و الزنجبيل و الكركم و الكزبرة الناشفة مع قليل من الماءفي الخلاط إلى أن يتم الحصول على مزيج ناعم
3. يسخن قليل من الزيت ز يضاف إليه المزيج و يترك على نار هادئة مدة 3 دقائق ثم يضاف إليه الجمبري و يترك المزيج على نار هادئة مدة 10 دقائق
4. يضاف حليب جوز الهند و السكر و الملح و الماء و يترك الحساء ليغلي
5. تسلق المكرونة و تصفى و يقطع الخيار إلى عيدان و تنزع براعم الفول و تخلط هذه الكمية و توضع في وعاء التقديم
6. يوضع الحساء فوق مزيج المكرونة و الخيار و براعم الفول و يزين بأوراق النعناع المفرومة

=======================


فيليه السمك بحليب جوز الهند




المقادير 2/1 كجم سمك فليه

2 حبة فلفل أخضر،قطع

2 حبة فلفل أحمر ،قطع

2 ملعقة عصير ليمون

3 ملاعق كزبرة ،مفرومة

2 ملعقة زنجبيل

2 فص ثوم ،مفروم

3 حبات بصل أخضر ،قطع

1 ملعقة سكر بنى

2 كوب حليب جوز الهند

1 مكعب مرقة الدجاج

2/1 كوب كريمة جوز الهند

طريقه التحضير 1-يوضع الفلفل مع الزيت فى إناء على النار على درجة حرارة متوسطة ويقلب حتى يحمر لونه.

2-ثم يضاف عصير الليمون والكزبرة والزنجبيل والثوم والبصل والسكر وحليب جوز الهند ومكعب مرقة الدجاج وتقلب.

3-ثم تضاف قطع السمك وتترك على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج ،ثم تضاف كريمة جوز الهند.

4-يوضع السمك فى طبق التقديم ويزين بأوراق الريحان الطازجة .


=======================

الشوربة - شوربة تايلندية مع حليب جوز الهند
#1


المقادير:

بصلة متوسطة مقطعة شرائح طويلة و رفيعة
صدر دجاجة مسحب مقطع بنفس الطريقة
عود ليمونة طازج او محفوظ بالفريزر مقطع مثل البصل
2-ورقة ليمونة
1- ملعقة زنجبيل مقطعة شرائح ناعمة مثل البصل
2- كأس حليب الزنجبيل (جوز الهند)
عصير ليمونة (ملعقة واحدة كبيرة) مرقة دجاج 1 قرن فلفل حار حسب الرغبة بقدونس مفروم ناعم للزينه
الطريقة:

يوضع البصل على الزيت الى ان يصفر قليلا يوضع عليه الدجاج والزنجبيل ثم عيدان الليمون وورق الليمون
ويقلب الى ان يتجانس ويصب عليه مرقة الدجاج وبعد ان يغلي ضعي الفلفل الحار حسب الرغبة
ضعي حليب جوز الهند انتظري الى ان يغلي على نار هاديه بعدها نضع عصير الليمون وعند التقديم نضع البقدونس الناعم على الوجه وبالعافيه

أرجو أنك استفدت

لكن بصراحة استغربت من الطلب

ياترى هل في سر أو فائدة معينة في حليب جوز الهند ؟

هلا غلاتى
يا هلا فيك باى وقت واى سؤال

لحظات ولى عوده إن شاء الله

طبق للغاليه أم ليانه رائع
دجاج بحليب جوز الهند والكزبرا الخضراء .....طبق شهي كتير .....بالصوركمان تفضلوا
شعار₪طبق متميز₪ طبقي في المسابقة *** كرات اللحم مع الكاري وصلصة جوز الهند ***


طبق رائع للغاليه لبنان
شعار₪طبق متميز₪ دجاج هندي .. حلو وحار ... لذيييييذ جداً..من مطبخي بالصورة!!!

أطباق لاخوات رائعات

₪طبق متميز₪كاري اللحم (الطريقة مدعمة بالصور) حيـــــــــــاكم
Spicy Shrimp in Coconut Sauce طبق تايلندى مصور
₪طبق متميز₪تعالو دوقو كاري الدجاج من مطبخ meme meme... ( 12)

إذا لزمك كمان من عيونا أطلبى وأتدللى

وبنستنى تجربتك وتطبيقك


بالتوفيق