*طبق متميز*&&& احــ سمك مقلي ــــي ............ من مطبخ سمسماية &&&
سمك مقلي علي طريقتى
المقادير:
2 كيلو سمك، فنجان ذبادي،4 بيض،خردل
ملح، بهارات(فلفل، كمون، كزبرة،ثوم بدرة، هبهان،ملح ليمون)
ثوم مفروم، دقيق،سمسم، زيت للقلي، Rice Krispies
الطريقة:
يغسل السمك جيدا ويترك ليصفي الماء
في وعاء عميق يخفق 2 بيض ويضاف الذبادي
والملح والبهارات والثوم والخردل ويمزج الحميع
يضاف السمك الى الخليط السابق
ويقلب جيدا ويترك لمدة ساعة
يرفع السمك من الخليط وينثر عليه الدقيق
فى الخليط المتبقي تضاف 2 بيض وقليل من الملح والثوم ويمزج
في وعاء آخر يخلط السمسم و Rice Krispies ويهرس
تؤخذ قطعة السمك وتغمس في خليط البيض
ثم في خليط السمسم
ثم تقلي فى الزيت
حتى تستوى ويصبح ذهبي اللون
هنالك جزء قمت بتحميرة بالفرن
ويقدم مع الأرز
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة شذا الشام
الروابط المفضلة