*طبق متميز*نيووووووووووووووووكى ايطاليانو%%%%وبالالوان
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يا ناعومات ياغاليات من زمان مزهأتكمش بسبب طول فترة غيابى
لكن خلاص رجعت فربنا يصبركم
على ما بلاكم
المهم رجعتلكم انهارده بأكله ايطالى وهى النيوكى فأتفضلوا معايا
المقادير
3بطاطس مسلوقه
2 بيضه
5 معالق دقيق
ملح وفلفل وجوزة الطيب
ومفيش اسهل من كده مقادير
الطريقه
اضع البيض والبطاطس والملح والفلفل وجوزة الطيب]المهم اخذ قطع صغيره وكل ما صغرت كان افضل هو المفروض اخذ الطع ده والفها على اداه مضلعه وكانت اقرب اداه بالنسبالى
فى الخلاط واخلطهم جيدا
وبعد ذلك انقلهم الى طبق اخر واخلط معهم الدقيق معهم بيدى الى ان تتماسك العجينه ويسهل تشكيلها
ممكن ان تترك بدون اضافة اى الوان فأنا قسمت العجينه الى 4 اقسام
الاول ساده
يا ريت الصوره تكون واضحه بس ده صورة الساده ولكن حتستعينى بالدقيق علشان تسهل عملية اللف[/center]
التانى اضفت عليه 1 جزره مسلوقه ومهروسه جيدا للحصول على اللون الاصفر
التالت اضفت عليه 2/1 بنجره مسلوقه ومهروسهللحصول على اللون الاحمر
الرايع اضفت عليه سبانخ او سلق مشوح فى شوية زيت صغيرين جدا وضربهم بالخلاطمع شوية مايه صغيرين خالص
واشكلهم شكل اسطوانى واضعهم مع بعضهم و ابرمهم مع بعضهم مثل الصوره
واقوم بتقطعهم بس كل ما كانت القطع اصغر كان افضل للطعم
واقوم بغلى الماء وبعد الغلى اسقط القطع متفرنطه علشان ماتلزقش حتى لو اضعها فى الماء على دفعات واول ماتستوى كل واحده تطفو فوق سطح الماء
وانشل اللى استوى سريعا
وتكون كده جاهزه لتحضير الصوص
وهى عباره عن كريمه ومكعب مرقه
وجبنه مبشوره اللى عندك باراميزان او شيدر او رومى وعليها شرائح زيتون
وكل ما كانت الجبنه حادقه كان افضل للمذاق
والف هنا وعافيه
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة amal250
[
الروابط المفضلة