· 2 كأس أرز بسمتي.
· 2 كأس لحم مفروم.
· 1 كأس بصل مفروم.
· 3 حبات باذنجان متوسط الحجم.
· 2 ملعقة أكل سمن.
· ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
· 2/1 ملعقة فلفل أسود.
· 2 ملعقة صغيرة ملح.
· صنوبر ولوز محمر.
· 4 كأس ماء.




1- ينقع الأرز بماء بارد لمدة ساعة ويصفى.
2- يقطع الباذنجان دوائر سمك 1 سم ثم تحمر في الزيت وتصفى وتنشف.
3- يحمر البصل بالسمن ثم يضاف إليه اللحم ويقلب على نار هادئة ثم يضاف إليه القرفة والملح والفلفل الأسود.
4- ترتب شرائح الباذنجان المقلية في قاع وجوانب القدر ثم يوضع اللحم ويسكب الأرز ثم يسكب الماء المغلي بحذر وبالتدريج حتى لا يتغير ترتيب الرز والباذنجان.
5- يترك على النار حتى ينضج ثم تخفف النار ويغطى القدر لمدة 30 دقيقة.
6- يقلب القدر في صينية أكبر حجماً ثم ينثر الصنوبر واللوز المحمص على السطح ويقدم ساخناً.

الله يسلم إيديك....

يسلمو ايديك ممممممممممممممممممم

شكرا على المرور السريع ياخوات

هممممممممممممممممم الهيئة طيبة كتير...
يسلمو دياتك عزيزتي...

شكرا ياخت لؤلؤ القدس على هذى الطراء الجميل