السلام عليكم انا ابي طريق عمل الكشري على اصولها لو سمحتوا

وآنا بعد وياكم

مرة دقتوا عند وحدة كان بجنننننننننننننننننن
بالمعكرونة الي مممم هادي الزقزاق المموجة متل الشعر الكيرلي

وفيها حمص الصغير والصلصة طيبة فهمت من البنات الي هون انو بحطو فيها خل
اعتقد هو هدا الي معطيها نكهة طيبة.

السلام عليكم
انتو تؤمروا
اليكم طريقة عمل الكشرى بس بصراحة انا بعملها كده بالبركة

المقادير
كوب ازر مصرى
كوب عدس بجبة ( اللي هوا لونه بنى )
4 ملاعق كبار شعرية
3 فصوص ثوم كبار
مكرونة نقول كوب ونصف (النوع اللى تحبيه بس يفضل الممقصوصة اى صغيرة الحجم)
عصير طماطم
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
ملح ومعلقة كبيرة خل ابيض

الطريقة
-يغسل العدس جيدا ثم يوع عليه الماء ويوضع على النار ويترك حتى يصل الى نصف النضج
-يرفع العدس من على النار ويصفى من المار بس اوعي ترمى المية دى .
-تحمر الشعرية فى قليل من الزيت ثم يضاف اليها العدس والأرز وتسقى بماء سلق العدس ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج ممكن تزودى مية لو احتاج.
تسلق المكرونة وبعد النضج تصفى وتغسل وتوضع فى اناء ويضاف لها قليل من الزيت .
-تحمر البصلة فى الزيت حتى تحمر وترفع من على النار
-يفرم الثوم ناعما ثم نحمرة فى الزيت بس مش اوى وبعدين نضيف ليه عصير الطماطم وبعد غليان الصلصة نصيف معلقة الخل الابيض والملح.

التقديم:-
يوضع قليل من الارز بالعدس فى الطبق وعليه المكرونة المسلوقة وبعدين نحط الصلصة ونرش البصل على الوش ممكن اضافة الحمص المسلوق ايضا
وبالهنا والشفا


وكل سنة وانتو طيبين

سمرا

تسلم ايدك يا سمرا

مشكوره يا سمرا والله يعطيج العافيه
مشكورين يا بنات

شكرا ليكم وكل سنة وانتو طيبين وان شاء الله تجربوه وينال رضاكم


سمرا

السلام عليكم ورحمة الله ....
أنا على فكرة عجبتنى طريقة الكشرى يا سمرا جدا وعجبنى أكتر أنك بتعمليها على البركة ...زى ما أنا بعمل بالظبط على البركة لأنى برده مافييش حد اتعلمته منه ولكن طريقتك دى أكتر حاجة بتظبط ...
بس أنا بزود حاجة بسيطة جدا بس بحبها موت لأنها أكتر حاجة بحب أنى أكلها مع الكشرى وهى (دقة الثوم) بصراحة دى أكتر حاجة بموت فيه فى محلات الكشرى .. وأنا بدق رأس ثوم ( لو كانت كمية الكشرى كتيره ) لكن لو الكمية قد اللى أنتى وصفتى كميتها نقول 8 فصوص كبيرة وضرورى أدقهم فى الهون ( مش عارفة ليه بس بحس ان ده افضل علشان بيطلعوا زى شكل التوم اللى فى الدقة اللى فى المحلات ) وبعدين أحط مقدار خل 1 فنجان قهوة صغير و ماء 1 فنجان برده وشوية كمون وملح بحيث أما تدوقيها تحسى أن الملح معقول وقبل وبعد ما أوضب طبق الكشرى أحط دقة والحمص المسلوق بس أنا بحط عليه شوية كمون برده وتسلم أديكى يا سمرا

شكرا يا بوسى
انا بحب الدقة طبعا بس بحس انها بتقلب ريحة البيت لما بحطها على الكشرى
ومنكم نستفيد
بس فى حد فيكم يعرف ازاى اعمل الرز البنى اللى بنحط عليه مكسرات

سمرا معاكى حق .. بس هو الكشرى يحلى من غير ما يقلب البيت؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ههههههههههههههههههه



أما الأرز بالمكسرات من عيونى أنا أخدت طريقته كذا مرة من كذا حد بس مش ظبط معايا لكن أخدت طريقته من قريب وعملته طلع جناااااااااااااااااان وهبعت الطريقة علطول