الله يعطيكم العافيه انا الكفته نفسى اعملها وتكون مثل بره
ساعات بعملها ياما تطلع مستويه من بره ونيه من جوه
او بتكون مفتفته خالص فى الصينيه المهم مش بتكون كفته ميه ميه
زى بتاعة بره هاتجنن واعملها وياريت اللى تكتبلى الطريقه لو قالت بهارات تقولى بهارات ايه عشان بتغاظ اوى من كلمة بهارات دى لان البهارات اشكال والوان
وشكرا لكم ويالا عشان نفسى فيها شدو حيلكم

حبيبتى انا لسه منزله طريقة الكفته المشويه بس بجد حلوه اوى وبالنسبه ان الكفته تكون مستوى من بره ونيه من جوه كده تكون النار كانت عاليه عليها اما مفتته يبقى البصل كتير اما البهارات فهى ملح وفلفل وبهارات مشكله اسمها كده وتجاب من المحلات باسمها يعنى تقولى عاوزه بهارات مشكله وانشاء الله تعمليها وتتطلع حلوه

عزيزتي ملاحظات ام السنفور مهمه جدا عندي اضافه صغيره وهي ان تضيفي تقريبا ثلاث ملاعق طعام خبز مطحون على اللحمه و تدعكيها جيدا مع البهارات اللي قالت الاخت عنها و اللحمه احسن ان تكون مفرومه ناعمه كل هذه الاشياء راح تخلي الكفته متماسكه ان شاء الله و بعد ان تضعيها في الصينيه في الفرن تكون في الاول مكشوفه على نار وسط 180 لمده ربع ساعه ثم تقدري تضيفي البطاطا المقليه و البندوره و تغطيها بالورق الفضي و تخليها كمان نصف ساه راح تكون زي الفل ان شاء الله.

مشكورين صبايا للتعاون
عزيزتي الكفته تكون مفرومه ناعم مرتين على المكنه عند اللحام
مع بصله وكوب بقدونس اذا ما بتحبي البقدونس تستغني عنه
البهارات فلفل اسود بهار او ممكن تشتري بهارات مشكله للحمه كده اسمها
والمنتدى فيه كتير من الاطباق جربي طبق منهم

الكفته المشويه
الكفته المشويه
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...t=%DF%DD%CA%E5
http://www.lakii.com/vb/search.php?searchid=1941343

كتبت بواسطة kanrando

او بتكون مفتفته خالص فى الصينيه

ممكن يكون السبب ان اللحمه مافيهاش دهن يعنى لازم اللحمه المفرومه يكون فيها قطهة دهن علشان تبقى حلوه وماتتفتفاش منك

مشكورين يا جماعه كتير انشالله هاجرب واقولكم النتيجه
واذا حدا عنده وصفات تانيه يقولى برضه

يعنىة انا ابشر البصل واحطه مع اللحمه فى البيت لانى مش معقول الرجل يفرملى البصل عنده صح
لانى ماعنديش مفرمه

حبيبتي ابشري البصلة بالمبشرة اليدوية من الجهة الناعمة لازم البصلة تكون ناعمة جدا
عشان ما تتحرقش منك وتسيب اثناء القلي
وضيفي ربع كوب بقسماط عشان تتماسك
البهارات اللي انا باستخدمها هي

فلفل اسود وكمون وبابريكا دول اساسيين لو تحبي ممكن قرفة وقرنفل مطحونين

افتكرت حاجة تاني
وانتي بتصبعيها امسكي كورة من الكفتة في راحة اليد وامسكي ملعقة خشب ياليد الاخري

بمؤخرة الملعقة اضغطي علي الكفتة وصبعيها عليها وبعدين اسحبي صباع الكفتة
بالشكل ده هايكون الكفتة مجوفة من الداخل رصيها في صينية مدهونة وسويها في الفرن لمدة تلت ساعة وبكدة تتضمني تمام النضج وبتكون ذي المحلات وممكن تحرقي فحمة
لغاية ما تبقي بيضاء اللون طلعي الصينية من الفرن وحطي فيها طبق صغير فيه شوية زيت او زبدة وطشي فيهم الفحمة واغلقي عليها بغطا وبكدة تبقي كانها مشوية عالفحم
واي سؤال انا موجودة

كتبت بواسطة ام هيا وحارث

افتكرت حاجة تاني
وانتي بتصبعيها امسكي كورة من الكفتة في راحة اليد وامسكي ملعقة خشب ياليد الاخري

بمؤخرة الملعقة اضغطي علي الكفتة وصبعيها عليها وبعدين اسحبي صباع الكفتة
بالشكل ده هايكون الكفتة مجوفة من الداخل رصيها في صينية مدهونة وسويها في الفرن لمدة تلت ساعة وبكدة تتضمني تمام النضج وبتكون ذي المحلات وممكن تحرقي فحمة
لغاية ما تبقي بيضاء اللون طلعي الصينية من الفرن وحطي فيها طبق صغير فيه شوية زيت او زبدة وطشي فيهم الفحمة واغلقي عليها بغطا وبكدة تبقي كانها مشوية عالفحم
واي سؤال انا موجودة

شكرا ربنا يخليكى واول ما بعملها بخبرك طلعت ايه مشكوره عزيزتى