*وصفه متميزه*البط المحمر من مطبخي العراقي
السلام عليكم ورحمة الله
اليوم جبتلكم طريقة البطه مع السبيناغ او السبزي
نغسل البطه ونظفها زين ونملحها بالملح وملح البصل ونتركها ليله كامله بالثلاجه او على الاقل ساعتين يعني مليحها زين من برا ومن جوا وثاني يوم تغسلها ونجففها بورق المطبخ و نرش كميه قليله من الملح والفلفل الاسود من جوا ومن برا
وبعدين نعمل شقوق صغيره في مناطف مختلفه من الجلد بشوكة الطعام حتى يخرج الدهن منها خلال عملية الشوي
ونحشيها بصل وجزر وكرفس (سلري)مقطع مكعبات كبيره
واني دهنتها بالقليل من زيت الكونيلا و رشيتها ببهارات شوي او اي بهارات تعجبكم ونغلق الفتحه باعواد خشبيه صغيره وتدهنيها بصوص البرتقال يجي بباكيت مع البطه هو الي يعطيها لون ذهبي جميل ومميز
وتحضريها بالصينيه بحيث نضعها على شبكة الصينيه
نحمي الفرن على درجة حراره 500 فهرنهايت
وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقه وبعدين نزل الحراره الى 350 ونخليها ساعه ونصف او لحد الاستواء يعني تعتمد على حجم البطه
وهذا شكلها لمن تستوي
وهاي قدمتها مع السبيناغ والنمن
جربوها وان شاء تعجبكم
صورة مرفقة
--------------------------------------------------------------------------------
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة لالي لافندر
الروابط المفضلة