انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 4 1234 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 37

موضوع متميز*أطباق من مطبخي

(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    ام يمنى وهاجر غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الردود
    808
    الجنس
    أنثى

    المواضيع المتميزة موضوع متميز*أطباق من مطبخي



    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    اخواتي الحبيبات اشتقت اليكن جدا ولي فترة طويلة لم اكتب شيئا فقلت لاعود اليكن ومعي شئ بسيط وبعض اطباقي راجية ان تنال اعجابكن

    أولا:الستيك بصوص البوافر



    المقادير:
    نصف كيلو لحم ستيك

    التتبيلة(ثوم مفروم..عصير ليمونتان ..ملح,,فلفل اسود,,روز ماري)

    الصوص(بصلة مبشورة,,زبدة,,ملعقتان دقيق,,ربع كوب حليب او كريمة حامضة)

    الطريقة:




    نقوم بفرم الثوم ناعما وخلطه مع عصير الليمون والملح والفلفل والروز ماري ثم نقوم بتتبيل الستيك به بعد دقه جيدا بواسطة المطرقة ومن ثم نقوم بوضعه في الثلاجة لليوم الثاني مع تغطيته بنايلون
    نقوم بعدها باخراجه من الثلاجة ونضع ملعقتان زبدة في مقلاة ونسخنها جيدا ثم نضع قطع الستيك وهذه الخطوةمهمة للاحتفاظ بماء اللحمة داخله ولاتتقوس معنا اثناء النضج وتحتفظ بشكلها المفرود
    ونضع الستيك في المقلاة ونقلبه على الجانبين حتى يكتسب اللون الذهبي ثم ننتشله جانبا ونحضر البصل المبشور مع بعض الزبدة او الزيت ونقلبه حتى يكتسب اللون البني الفاتح وننتبه حتى لايحترق معنا ونقوم بحك الاناء جيدا(وهذا سر النكهة)لدمج بقايا الستيك بالبصل ثم نحضر الدقيق ونقلب بعدها نضع الحليب وبعض الماء ونترك الجميع حتى يثخن القوام قليلا بعدها ناخذه ونضربه بالخلاط جيدا للحصول على صوص ناعم ثم نعيده للمقلاة او صينية فرن ونضع به قطع الستيك ونغطي الاناء ونتركها جتى تمام النضج

    يعني تقريبا لاتأخذ وقتا طويلا في النضج نصف ساعة بالكثير
    وتقدم ساخنة

    يتبع
    آخر مرة عدل بواسطة حنان(البحرين) : 10-01-2009 في 08:48 PM السبب: اضافة التميز

  2. #2
    ام يمنى وهاجر غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الردود
    808
    الجنس
    أنثى
    الكفتة المشوية


    المقادير:

    نصف كيلو لحم مفروم
    عصير بصلة صغيرة
    ملح
    فلفل اسود
    بهارات الشواء
    بابريكا

    الطريقة:


    نقوم خلط البصلة والبهارات مع اللحم المفروم ومن ثم نضعها في المفرمة او الكبة لتختلط جيدا وتتماسك ثم نحضر اعواد الشواء ونقوم بتشكيلها عليها ومن ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة ثم نخرجها ونقوم بشيها بواسطة الشواية الكهربائية مع تقليبها من ان لاخر
    واثناء الشواء نقوم بتسخين فحمة على النار حتى تشتعل وتصبح حمراء وبعد نضج الكفتة نضعها باناء له غطاء محكم ونضع بوسطها الفحمة وعليها ملعقة زبدة او زيت ثم نغلق الاناء جيدا ونتركها حوالي ربع ساعة ثم نفتح الاناء ونقوم بتقديمها على فرشة من البقدونس وتزيينها بحلقات الليمون وتقدم مع السلطة والمخللات والخبز


    يتبع حبيباتي

    لاتنسوا ذكر الله والدعاء لاخواننا في غزة

  3. #3
    ام يمنى وهاجر غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الردود
    808
    الجنس
    أنثى
    ريش الضأن المشوية



    المقادير والطريقة:

    نحضر ريش الضأن ونقوم بتقطيعها حسب الرغبة ومن ثم نتبلها ببصلة مبشورة وكاتشب وبابريكا وفلفل حار في حالة الرغبة وزيت زيتون
    نتركها لمدة ساعتين والافضل قبلها بيوم

    ثم نخرجها من الثلاجة ونقوم بشيها في الفرن او الشواية بالفحم او الكهرباء ونشوي معهاخضار متبلة بملح وفلفل وبهارات وزيت زيتون ونقدمها مع محشي الملفوف



    يتبع

  4. #4
    ام يمنى وهاجر غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الردود
    808
    الجنس
    أنثى
    المكرونة بالبشاميل

    طبعا كلنا نقوم بعملها وماشاء الله المنتدى به العديد من الوصفات الرائعة ليها ولكن كنت قد قمت بعملها فقلت لاضير من انزالها لكن حبيباتي

    استعمل المكرونة الصغيرة اسلقها عادي بملح وزيت
    ثم نقوم بعمل البشاميل وطريقتي فيه (3ملاعق دقيق,,كيلو لبن,,3قطع جبن مثلثات,موزاريللا ,قشطة ان وجد)

    طريقة عمل البشاميل نقوم بوضع ملعقتان زبدة ونقوم بتقليب الدقيق فيهما قليلا وننتبه الايتغير لونه ثم نقوم بوضعه في الخلاط ومعه الحليب والجبن والمح والفلفل الاسود والقشطة حتى تختلط المكونات ولايكون هناك تكتلات نقوم بوضع الخليط في اناء على النار ونقلب حتى يثخن القوام ثم نطفئ النار ونضيفه على المكرونة ونترك بعضه للوجه ومن ثم نضع طيقة مكرونة رقيقة وبعدها طبقة لحم مفروم او دجاج وممكن وضع قطع طماطم صغيرة تعطيها مذاقا لذيذا ثم نضع الطبقة الاخرى من المكرونة وبعدها نضع بشاميل الوجه ولكن نرجعه على النار ونضيف له الموزاريلا حتى تذوب ثم نسكبه على الوجه
    وبالهناء حبيباتي

    يتبع

  5. #5
    ام يمنى وهاجر غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الردود
    808
    الجنس
    أنثى
    الكبسة


    اسرع واسهل طريقة للكبسة طبعا الكمية حسب عدد الافراد والمقادير(لحم غنم مسلوق جييدا مع بهارات(ورق غار ,هيل,قرفة,قرنفل)

    ارز بسمتي
    بصل وثوم مفرومين ناعم
    رأس ثوم كاملة
    زعفران

    نقوم بسلق الارز في ماء وملح وزيت ثم نصفيه ونتركه جانبا مع الاخذ بالاعتبار نقعه قبل السلق لمدة نصف ساعة على الاقل
    ثم نقوم بوضع بعض الزيت او السمن او الزبد في اناء ونقوم بوضع البصل المفروم مع الثوم وتقليبهما حتى يكتسبا اللون الذهبي الفاتح وفي حالة الرغبة نضع معهما قرن فلفل حار ومن ثم نضع اللحم عليه ونقلب قليلا حتى يتشرب اللحم من خلطة البصل مع وضع القليل من المرق حتى لاتجف الخلطه ومن ثم نتركها جانبا ونحضر وعاء كبير نضع اسفله بعض الارز المسلوق ثم خلطه اللحم ومن ثم طبقة اخرى من الارز ونغطي الاناء ونضعه على نار هادئة جدا ثم نضع الصبغة او الكركم او الزعفران ونقلب ثم نقدمه وتذوقوا احلى كبسة واسرع كبسة


    تحملوني قليلا ياغاليات فقد بقي القليل

  6. #6
    ام يمنى وهاجر غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الردود
    808
    الجنس
    أنثى
    الفتة المصرية مع الصلصة



    نقوم بتحميص الخبز بعد تقطيعه وانا اقصه بالمقص اسرع وارتب ,, بالفرن ومن الممكن قليه ولكن افضل الفرن تقليلا من الدهون
    وطبعا نحضر ارز ابيض بالطريقة المعتادة ونكون قد سلقنا اللحم مع بهاراته

    نحضر الصلصة وهي عبارة عن ثوم مفروم نقوم بتقليبه في بعض الزيت او الزبدة ثم نضيف عليه ربع الكوب خل ثم نضع عصير الصماطم وملح وفلفل ونترك الجميع حتى يتسبك الخليط ثم نحضر طبق التقديم ونرص اسفله طبقة خبز محمص ونرش عليها بعض المرقة ثم نضع طبقة ارز ثم اللحم فوقها ومن ثم نضع الصلصة ويزين بحلقات البصل الاخضر او البقدونس

    يتبع حبيباتي

  7. #7
    ام يمنى وهاجر غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الردود
    808
    الجنس
    أنثى
    البرجر المنزلي الرائع



    المقادير

    نصف كيلو لحم مفروم
    عصير بصلة صغيرة
    بيضة
    كوب بقسماط
    ملح وفلفل وبهارات

    الطريقة:

    نقوم بوضع كل المكونات في المفرمة حتى تتجانس جيدا ثم نقوم بتشكيلها على هيئة اقراص ووضعها في صحن مبطن بالنايلون ورص الاقراص عليه ثم وضعها بالثلاجة لمدة ساعتين ومن ثم اخراجها وشيها في المشواه اوقليها في ملعقتين زبد على مقلاة تيفال ومن ثم وضع الفحم عليها لاعطائها طعم الفحم في حال الرغبة وتقدم في الخبز الكيزر ومع سلطة الكول سلو والبطاطس المقلي

    الى هنا حبيباتي انتهيت من تقديم بعض اطباقي المتواضعة راجية من الله ان اكون بما قدمت قد ساعدت ولو بالجزء الضئيل في نفع اخواتي في لك

    حبيباتي عليكن بسهام الليل والدعاء لاخواننا وابنائنا في غزة والاطفال

  8. #8
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة
    عاوزه اخطف كل اطباق حبيبتى لانها روعه بمعنى الكلمه
    بس خدت طبقى المفضل وحترك الباقى للاخوات
    وحشتينى ووحشتنى ابداعاتك يا قمر فينك من فتره
    تسلم ايدك عالملف الرائع ده بارك الله فيكى وشكرا عالريش
    اكلتى المفضله


  9. #9
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    بسم الله ماشاءالله عليكى

    تسلمى على الوصفات الاكثر من رائعة

    وتسلم الايادى والعيون يارب

    وبالهنا والعافية على قلوبكم




    كود:

  10. #10
    ●•°BaSmA°•●'s صورة
    ●•°BaSmA°•● غير متواجد زهرة لا تنسى
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ســـوريـة مقيمة في الرياض
    الردود
    5,172
    الجنس
    امرأة
    تسلم الايادي
    وصفات راائعة وموضوع متعوب عليه
    يعطيكي ألف عافية

    اللهم شتت شمل اليهود وزلزل الارض تحت اقدامهم
    اللهم اريهم قدرتك وعظمتك
    اللهم فرق جمعهم

    اللهم انت تعلم ضعفائك فى غزه فارحمهم
    اللهم اضمد جراحهم وتقبل الشهداء منهم
    اللهم اغثهم وانصرهم
    اللهم ثبتهم
    اللهم عليك باليهود وكل من يتبعهم
    اللهم صبر اهل غزه وادخل الطمأنينه فى قلوبهم
    اللهم هدأ من خوفهم وروعهم
    اللهم احميهم من غدر اليهود وبطشهم


مواضيع مشابهه

  1. الردود: 57
    اخر موضوع: 30-05-2009, 12:49 AM
  2. وعدنا مع أطباق مجد وصبا *** ركن الأمومة **موضوع متميز*
    بواسطة um almajd في الأمومة والطفولة
    الردود: 22
    اخر موضوع: 13-04-2009, 04:20 AM
  3. الردود: 82
    اخر موضوع: 16-05-2008, 07:05 PM
  4. **موضوع متميز**¤؛.. خبز سخن من مطبخي رااااااائع بالصور ..¤؛°`°؛¤.. أول موضوع لي ..¤؛°
    بواسطة مشتاقة لبلادي في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 58
    اخر موضوع: 06-02-2008, 09:46 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96