السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم عزيزاتي جميعا
اليوم بقدم لكم محاشي رهييبة من مطبخي
[img]
[/img]
بسم الله نبدأ
المقادير على حسب الكمية ما رح احددها
كوسا وباذنجان وفلفل اخضر بارد وورق عنب
الحشوة:
رز مصري مغسول ومنقوع جيدا
لحم مفروم وسط
زيت زيتون
سمن
البهارات : عصفر وكمون حب وكمون ناعم وملح وبهارات
طماطم مفسرة ومخفوقة
ملح
صلصة طماطم
ثوم
نعنع ناعم
الطريقة:
نحفر الكوسا والباذنجان ونحضر الفلفل البارد وورق العنب
[img]
[/img]
نحضر الحشو بخلط الارز مع اللحم المفروم والملح والبهارات وزيت الزيتون و سمن
[img]
[/img]
[img]
[/img]
هذا شكل الحشوة جاهزة
[img]
[/img]
نحشي الكوسا والباذنجان والفلفل ونلف ورق العنب
[img]
[/img]
[img]
[/img]
ربطت الورق عنب بخيط وعملتو مجموعات علشان احطه في القدر مع باقي الخضار حتى لا يفرط
[img]
[/img]
نقشر الطماطم ونخفقها بالخلاط الكأس
[img]
[/img]
نصفيها في قدر الطبخ
[img]
[/img]
نضع لها ملح حسب الرغبة والصلصة وماء على حسب الكمية التي تريديها للطبخ
[img]
[/img]
نضع فيها الخضار المحشية
[img]
[/img]
نغطيها ونتركها لتغلي وبعد ان تغلي نقصر النار عليها وبعد بنصف ساعة نضع ثوم مدقوق ونتركها لتنضج ثم نضع قبل ان نشيلها النعنع الناعم
ونشيلها لطبق التقديم
[img]
[/img]
[img]
[/img]
هذي صورة عن قرب
[img]
[/img]
اتمنى تنال اعجابكم
ولا تنسوني من الدعوات الصالحة والردود الحلوة
شكرا
*طبق متميز*محاشي من مطبخ لا تحزنين::::روووووعة؛؛؛؛
رد مع الاستدلال
[
كتبت بواسطة noon84
الروابط المفضلة