انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 4 1234 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 32

الموضوع: *وصفة متميزه*الصِلِص من أطيب الأكلات الشتوية وأروعها من مطبخ الوالدة

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ســـوريـة مقيمة في الرياض
    الردود
    5,172
    الجنس
    امرأة

    المواضيع المتميزة *وصفة متميزه*الصِلِص من أطيب الأكلات الشتوية وأروعها من مطبخ الوالدة








    أخواتي الغاليات
    الصلص من الأكلات المشهورة والمحببة لدينا في فصل الشتاء
    تتكون من مجموعة من الحبوب والخضار إضافة الى عجينة نصنع منها الكبة ولكن ليست الكبة المعروفة
    هذه مقاديرها تختلف ولا تحتاج لمجهود وفرم مثل الكبة العادية
    وطعمتها رااائعة جدا
    أتمنى أن ينال إعجابكم وإن شاء الله بتتشجعو وبتجربو

    طبعا الطريقة والصور من مطبخ الوالدة فهذا الطبق يُعتبر من الأطباق المحببة عند اجتماع العائلة والأقارب وأي سؤال أو استفسار أنا جاهزة

    نبدأ بسم الله


    المكونات:
    كأس عدس مغسول
    كأس لوبيامغسول
    كيلو بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات
    2 كيلو سلق مغسول ومقطع


    التقلاية:
    كزبرة خضرا مقطعة ومغسولة _ثوم مقطع شرائح_زيت زيتون


    الحمض:
    200غ سماق خشن _1 ملعقة رب البندورة _1 ملعقة حمض حصرم (بيشبه رب البندورة مصنوع من العنب الحامض)



    أما العجينة اللي بنعمل فيها الكبة وكريات صغيرة بحجم حبة الحمص
    فتتألف من :كأس برغل
    كأس طحين
    ملح
    ماء للعجن, ماء مثلج ليساعدنا أثناء عمل الكبة
    ونحتاج لحشوة الكبة دهن مبهر بالملح والفلفل الاسود والفلفل الأحمر



    لسلق الكبة :
    ماء +سماق +ملعقة مية البندورة (وممكن الاستغناء عن السماق)
    أما الطريقة


    أولا نجهز العجينة بخلط المواد مع بعضها إلى أن يصبح لدينا عجينة قابلة للتشكل
    نصنع منها الكبة وتسمى كبة الحيلة نحشيها بالدهنة ونضعها على سدر مرشوش بالطحين
    ليسهل علينا العمل نبل ايدينا بالماء البارد كل ما احتاج الامر
    ونشكل الكريات الصغيرة (بحجم حبة الحمص) أو ما تسمى بالدحابيل ونضعها أيضا على سدر مرشوش بالطحين (آسفة ما لحقت أصورها لكن هي سهلة كرات صغيرة بحجم حبة الحمص)

    عيب هذا النوع من الكبة أنها يجب أن تُؤكل بنفس اليوم وإذا كانت الكمية كبيرة نحفظها بالبراد لتاني يوم وتسلق بشكل عادي



    نغمر العدس واللوبيا بالماء ونضعهم على النار إلى أن ينضجو ثم نضيف السلق والبطاطا وكريات العجين وبعد أن تستوي نضيف الحمص المسلوق


    أما بالنسبة للحمض فنضع السماق في كمية من الماء ونسخنه تسخين فقط دون أن يغلي ومن ثم نصفيه لنستفيد من الحمض ونضيف له مية البندورة مع حمض الحصرم ونضيفه على طبختنا ونتذوق الحموضة وعلى حسب الرغبة يكون الحمض طبعا لا ننسى الملح
    نتركه على النار حتى تمتزج المكونات مع بعضها ومن ثم نجهز التقلاية اللي هي عبارة عن كزبرة وثوم وزيت زيتون ونضيفها ونحركها وهنا يصبح الصلص لدينا جاهز



    وأما الكبة فتُسلق في ماء السماق المضاف له مية البندورة وتوضع فوق الصلص وتُقدم بالصحة والعافية









    دعواتكم غالياتي لي ولأطفالي بالشفاء
    ولا تنسوا الدعاء لأهالينا في غزة
    نصرهم الله
    آخر مرة عدل بواسطة حنان(البحرين) : 02-01-2009 في 07:24 AM السبب: اضافة شعار التميز

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Feb 2005
    الردود
    2,221
    الجنس
    أنثى
    تسلم ايديك على الطبق الجميل والمغدي

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ســـوريـة مقيمة في الرياض
    الردود
    5,172
    الجنس
    امرأة
    أهلا بالوردة الذهبية
    حياكي الله

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    ابكيتني يا عراق
    الردود
    14,099
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    تسلمي عزيزتي على الوصفة الشهية
    وتسلم ايدين الوالدة على الاكلة الرائعة ربي يحفظها الك
    وربي يعطيكم الصحة والشفاء العاجل
    والله ينصر المسلمين في غزة









  5. #5
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ســـوريـة مقيمة في الرياض
    الردود
    5,172
    الجنس
    امرأة
    أشكرك غاليتي لالي على مرورك وردك الرائع المميز
    تسلمي يا رب

  6. #6
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    بسم الله ماشاء الله عليكى

    تسلم الايادى الجميلة

    وتسلمى على الوصفةالحلوة

    والله يعطيكى الصحة والعافية ويشفاء امين يارب العالمين




    كود:

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ســـوريـة مقيمة في الرياض
    الردود
    5,172
    الجنس
    امرأة
    شكرا لك أمل
    تسلمي عالرد الحلو

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    مصر
    الردود
    5,296
    الجنس
    امرأة
    أكلة خطيرةةةةةةةةةةةةة
    رائعة جدا تسلم ايدك يا باسمة وايد ماما
    وربنا يشفيكي انت والأولاد (مالكم )
    أنا عندي فكرة عن كبة الحيلة هذه وعملتها مرة لكن مقلية مثل الكبة العادية وحشيتها بصل وحمص
    وماحدش في البيت عرف انها بدون لحمة وكانت جميلة
    يمكن الطريقة اللي عملتها لبنانية مش سورية والكريات الصغيرة منها أظن اسمها زنكلون ( مش فاكرة )

  9. #9
    أم شادى's صورة
    أم شادى غير متواجد ملكة المعجنات
    مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    الاسكندريه ... مصر
    الردود
    13,278
    الجنس
    امرأة
    تسلم ايدك وايد الوالده ربنا يطول بعمرها
    اكله جميله و مغذيه ما شاء الله
    ربنا يشفيكى انت واولادك يا غاليه يا رب
    و يعطيكى الصحه و العافيه











    الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
    صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20






  10. #10
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ســـوريـة مقيمة في الرياض
    الردود
    5,172
    الجنس
    امرأة
    أهلا بالعزيزة روزا
    الحمدلله أنو مجربتيها لكن حاولي تعمليها بنفس الطريقة إذا بتحبو الاكل الحامض
    لانها فعلا بتستاهل التجربة
    بالنسبة للمرض كريب من أول الشتوية ويبدو انو الفيروس حالف ما يتركنا بحالنا ربي يعافينا ويعافي كل مريض
    نورتينا وشرفتينا

    يا مرحبا بالخالة أم شادي
    أسعدني تواجدك الغالي والمميز أشكرك جزيلا ربي يطول بعمرك ويخليكي

مواضيع مشابهه

  1. الردود: 48
    اخر موضوع: 07-12-2010, 08:36 PM
  2. الردود: 34
    اخر موضوع: 15-07-2010, 03:17 PM
  3. الردود: 45
    اخر موضوع: 26-06-2010, 11:34 PM
  4. ●•° وصفة متميزه° المبروشة بالمربى على طريقة الوالدة الله يسلمها من manalo
    بواسطة &قطرة ندى& في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 47
    اخر موضوع: 22-05-2010, 02:30 PM
  5. من أطيب الأكلات (((( الملوخية ))))
    بواسطة صفامروة في الأطباق الرئيسة
    الردود: 7
    اخر موضوع: 20-03-2007, 01:06 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الكلمات الاستدلالية لهذا الموضوع

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ